انظمة غذائية لعلاج النحافةحلويات

طريقة عمل المفتقة المصرية على الطريقة القديمة

طريقة عمل المفتقة

طريقة عمل المفتقة بسيطة للغاية باعتبارها من  أشهر الأكلات التي تساعد على زيادة الوزن، وعلاج مشاكل النحافة المختلفة، هذا بالإضافة لأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم بطريقة أساسية، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل المفتقة بأكثر من طريقة بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المفتقة

المقادير:

  • كيلو جرام عسل أسود.
  • 1/2 كوب تحويجة مفتقة.
  • 2 ملعقة دقيق.
  • كوب زيت صغير.
  • كوب فول سوداني.
  • كوب سمسم.

طريقة الإعداد:

  1. نضع العسل الأسود بوعاء على النار، مع إضافة له تحويجة المفتقة ونقلب الخليط معًا مع تركه فترة على النار، ولكن مع مراعاة عدم تركه يغلي على النار حتى لا يصير مر.
  2. نضع الدقيق مع مقدار الزيت بوعاء أخر ونقلبه جيدًا ونقوم بإضافة السمسم وكذلك الفول السوداني للزيت ونقلب جميع المكونات بشكل جيد.
  3. نضيف الزيت للعسل ونستمر في التقليب مع عدم تركه يغلي.
  4. يتم الاحتفاظ بالمفتقة ببرطمان نظيف ونقوم بوضع كل من الفول السوداني والسمسم والزيت على المفتقة من فوق على حسب الرغبة.

طريقة عمل المفتقة بالكركم

المقادير:

  • 2 كوب أرز.
  • 4 أكواب سكر.
  • 3 ملاعق كركم.
  • 1/2 كيلو جرام طحينة.
  • 1/2 كوب صغير صنوبر.
  • 5 أكواب ماء.

طريقة الإعداد للوصفة:

  1. نضع الأرز والكركم وكذلك الماء بوعاء على النار، وعلى أن نقوم بطهي الأرز جيدًا حتى يصبح لزج.
  2. نضيف السكر ونقلب المكونات، ثم نقوم بإضافة الطحينة ونستمر في تقليب المكونات بشكل جيد.
  3. نضع المكونات على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع مراعاة التقليب بين حين وأخر، ونضيف الصنوبر عقب ذلك مع القيام بطهيه على النار لمدة 10 دقائق فقط.
  4. نضع المفتقة بأطباق التقديم وتقدم وهى باردة.

طريقة عمل المفتقة

طريقة إعداد المفتقة بالصنوبر

المقادير:

  • كوب واحد أرز.
  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة كركم.
  • كوب طحينة.
  • 1/4 كوب صنوبر.
  • 2 كوب ماء.

طريقة الإعداد:

  1. نضع الأرز والكركم والماء بوعاء عميق ونطهيه على النار حتى يصير القوام لدينا كريمي.
  2. نضيف السكر للأرز ونحرك المكونات مع بعضها ونضيف بعد ذلك الطحينة وتقلب المكونات معًا، ونطهي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  3. نضيف الصنوبر للخليط ونستكمل طهي المكونات، ثم نقوم بوضع المفتقة بأطباق التقديم، وتركها على جنب حتى تبرد.
طريقة عمل المفتقة بالعسل

المقادير:

  • ملعقة عسل أسود.
  • 1/2 كوب حلبة.
  • كوب زيت.
  • 1/2 كوب سمسم.
  • كوب فول سوداني خالي من الملح.
  • 1/2 كوب جوز الهند.
  • 2 ملعقة دقيق.

طريقة الإعداد:

  1. نضع العسل بوعاء على نار بسيطة مع مراعاة التقليب جيدًا حتى يتكون على الوجه بعض الفقاقيع.
  2. نضع الزيت مع السمسم بوعاء أخر ونرفعه على النار، ونقلب جميع المكونات ونتركه يتحمص لفترة، ثم نضيف الفول السوداني للوعاء ونستمر في التقليب جيدًا.
  3. نضيف الحلبة مع الدقيق للسمسم حتى يصير لونه أصفر، وبعد ذلك نضيف جوز الهند مع العسل ونقلبهم لمدة تصل لحوالي ربع ساعة حتى تظهر بعض الفقاقيع ويصبح القوام متماسك.
  4. نتركها تبرد لفترة ونضعها بعد ذلك بالبرطمانات.
أهم فوائد المفتقة في زيادة الوزن
  • تلعب المفتقة دور هام في زيادة الوزن بطريقة سريعة والتخلص من جميع مشاكل النحافة المختلفة وخاصة عند الأطفال.
  • تزيد من الشعور بالامتلاء، بالإضافة لأنها تحتوي على مجموعة عديدة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما تعتبر غنية أيضًا بنسبة عالية من الكربوهيدرات وكذلك البروتينات والسكريات الهامة للجسم، وبالتالي فهى تساعد على زيادة حوالي 3 كيلو جرام بالأسبوع الواحد في حالة تناولها مرتين بالصباح، وقبل النوم أيضًا.
أهم مكونات المفتقة

تحتوي المفتقة على عدة مكونات من أهمها ما يلي:

  • العسل الأسود وهو يعتبر من المكونات الأساسية بها، ويتميز باحتوائه على فيتامينات عديدة هامة للجسم والتي تسد احتياجاته من نقص أي معادن به.
  • السمسم وهو يعد غني بزيوت صحية عديدة، بالإضافة لأنه يحتوي على عنصر الكالسيوم الضروري في زيادة الوزن بصور طبيعية.
  • اللوز وهو من المكسرات التي تحتوي على مجموعة من الدهون الصحية التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة له وكذلك السعرات الحرارية التي يكون بحاجة لها.
  • النشا وبالتالي فهى مصدر هام للنشويات.
  • حبة البركة التي تعرف بدورها الفعال في زيادة الشهية، هذا بالإضافة للأهمية الكبيرة لها للجسم وللوقاية من الأمراض العديدة.
  • زيت عباد الشمس فهو يعد من الدهون الغير مشبعة والتي تزود الجسم بالطاقة اللازمة له.
  • الحلبة تضاف بكمية قليلة بالمفتقة وتساعد على زيادة الوزن بشكل سريع.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق