وصفات مطبخنا

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل تعد المكرونة بالبشاميل من أكثر أنواع الأكلات المفضلة لدي الكثير من الأفراد حيث تعتبر من أكثر أنواع المكرونات إنتشارًا في جميع دول الوطن العربي والغربي أيضًا، وذلك يرجع لسهولة تحضيرها بالإضافة لطعمها الجميل واللذيذ، وتختلف طرق إعداد المكرونة بالبشاميل وسوف نتعرف علي بعض هذه الطرق من خلال موقع المطبخ المصري فتابعونا.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

المكونات:

  • كيس من المكرونة الأقلام.
  • ملعقتان من الزيت.
  • نصف كيلو تقريبًا من اللحمة المفرومة.
  • بصلة كبيرة تقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • رشة قليلة من الفلفل الأسود.

مكونات عمل صلصلة الطماطم للمكرونة:

  • ملعقتان من الزيت.
  • بصلة كبيرة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثمرة طماطم كبيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • ملعقة بسيطة من الملح.
  • رشة فلفل أسود
  • بهارات مشكلة.
  • جبن موزريلا حسب الرغبة.

طريقة إعداد الوصفة:

  • يتم في البداية سلق كيس المكرونة الأقلام في مقدار من الماء سبق غليه ونضيف للماء قدر بسيط من الملح وذلك حتي يكتمل سواه ونقوم بتصفية المكرونة ونحضر باقي المكونات.
  • نحضر وعاء ونقوم بوضع به مقدار الزيت ونضيف البصلة واللحم ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض وذلك حتي تنزل اللحمة جميع المياه التي توجد بها ونضيف الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس مع جميع البهارات الأخري ونقلب جيدًا حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض ونقوم بفرم البصلة حتي تصبح ناعمة.

طريقة عمل صلصة الطماطم:

  • نحضر وعاء ونضع به الزيت ونضيف البصلة التي سبق تقطيعها لمكعبات صغيرة في الحجم ونضيف الثوم للبصل ونقلب هذه المكونات حتي يصير لونها ذهبي.
  • نقطع بعد ذلك الطماطم لقطع صغيرة ونضيفها للبصل والثوم ونقوم بإضافة للمكونات الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونترك المكونات حتي تتماسك تمامًا ونقوم بتجهيز صلصلة البشاميل.

مكونات عمل البشاميل:

  • ملعقتان من الزبدة ومن زيت الزيتون.
  • مكعب مرقة ماجي.
  • نصف كيلو من الحليب الدافيء الذي سبق غليه.
  • ست ملاعق فقط من الدقيق.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل وإعداد البشاميل:

  • نحضر في البداية وعاء ونضع به الحليب علي النار ونقوم بعد ذلك بإضافة الدقيق للحليب وذلك حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود على المكونات السابقة ونضيف مكعبان مرقة ماجي والزبدة للحليب وذلك حتي يزداد كثافة الخليط .

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

نحضر في البداية صينية ونضع بها كمية بسيطة من البشاميل وقليل من الصلصة ونضيف المكرونة وفوقها اللحمة والتوابل ويتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض ونضع باقي المكرونة فوق الحشو وفوقها البشاميل المتبقي ونقوم بإدخال الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة وذلك حتي يحمر وجهها ويصبح ذات لون ذهبي.

مكونات عمل المكرونة بالدجاج والبشاميل:

  • نصف كيلو من المكرونة .
  • أربعة ملاعق فقط من الزيت.
  • صدور الدجاج المقطع لقطع صغيرة.
  • بصلة كبيرة.
  • فلفل أخضر.
  • فص ثوم.
  • رشة فلفل أسود
  • ملعقة كمون
  • ثمرة طماطم.

مكونات عمل صوص البشاميل:

  • نصف كيلو من اللبن.
  • كوب دقيق.
  • مكعب مرقة ماجي.
  • زيت ذرة.
  • رشة جوز الطيب.

طريقة عمل المكرونة:

  • نقوم بسلق المكرونة في ماء ملغي ونضيف الملح .
  • نقطع البصلة لقطع صغيرة ونضيف الثوم والفلفل الأخضر ونحضر مقلاة ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض ونضيف ثمرة الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والكمون ونترك هذه المكونات فترة ونضيف بعد ذلك صدور الدجاج المقطع لقطع صغيرة.

طريقة عمل البشاميل :

فنقوم بإحضار وعاء ونضيف الزيت وفوقه الدقيق ونقلب المكونات جيدًا حتي يصبح لون الدقيق ذات لون ذهبي ونضيف اللبن علي دفعات مع التقليب بطريقة حتي تصبح المكونات ذات قوام متماسك ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات، ونحضر صينية ونضع بها جميع المكونات التي سبق تحضيرها مع إضافة البشاميل علي الوجه وندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة ربع ساعة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى