حلويات

طريقة عمل المهلبية بنكهة المحلات الشهية

طريقة عمل المهلبية

طريقة عمل المهلبية اللذيذة والتي تًعد من أشهر الحلويات بدول الوطن العربي، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وإعدادها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ومن الممكن إضافة لها البسكويت أو الأرز أو الشوكولاتة على حسب الرغبة، وتمد المهلبية الجسم بالطاقة اللازمة للأعمال المختلفة، ومع تنوع طرق تحضير المهلبية سنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تحضيرها بالتفصيل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المهلبية بالنشا

المقادير:

  • 4 كوب حليب.
  • 4 ملاعق نشا.
  • 1/2 كوب سكر.
  • ملعقة ماء ورد صغيرة.

طريقة الإعداد:

  1. نحضر وعاء ونضع به ثلاثة أكواب حليب مع السكر، ونقلبهم جيدًا، حتى يذوب السكر تماماً.
  2. ونضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه يغلي لفترة من الوقت.
  3. نضع النشا مع كوب الحليب الغير ساخن، ونضيفه للحليب المغلي ونقلب المكونات جيدًا، ونتركها فترة حتى تغلي جيدًا ويصبح الخليط متماسك قليلاً.
  4. نرفع الوعاء من على النار ونضع عليه ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  5. نبدأ في توزيع المهلبية بأطباق التقديم، ونزينها بجوز الهند مع الزبيب ورشة قليلة من القرفة.

طريقة عمل المهلبية بنكهة الشوكولاتة

المقادير:

  • 4 كوب حليب.
  • 3 ملاعق نشا.
  • ملعقة كاكاو خام كبيرة.
  • جوز هند.
  • زبيب.

طريقة الإعداد للمهلبية:

  1. نقوم بوضع كل من النشا والكاكاو الخام بإناء، ونضع عليهم كوب صغير من الحليب ونخلط المكونات جيدًا مع بعضهم.
  2. نضع باقي كمية الحليب بوعاء ونضع عليه السكر ونرفعه على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي، ثم نذوب خليط النشا مع الكاكاو عليه.
  3. نستمر في تقليب الخليط بشكل جيد، حتى يصير قوامه متماسك، ثم نضع مهلبية الشوكولاتة بأطباق التقديم وتزين على الوجه بجوز الهند مع الزبيب.

طريقة إعداد المهلبية مع البسكويت

المقادير:

  • 50 غرام جيلي بودرة.
  • 5 ملاعق نشا.
  • لتر ماء.
  • 6 ملاعق حليب.
  • بسكويت شاي نقطعه لقطع صغيرة بالحجم.
  • ملعقة سكر.

طريقة الإعداد:

  1. نقوم بوضع البسكويت المقطع لقطع صغيرة بصينية بايركس، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب مع السكر والفانيلا على نار متوسطة.
  2. نضيف النشا على كمية من الحليب البارد ونضعها بعد ذلك على الحليب الساخن ونقلبهم معًا جيدًا حتى تغلي المكونات.
  3. نضع المهلبية بعد ذلك فوق البسكويت بالصينية، وندخلها بالثلاجة لمدة ثلاثة ساعات حتى تتماسك المكونات مع بعضها جيدًا.
  4. نبدأ في تجهيز الجيلي حيث نضع كوبين ماء على نار متوسطة ونضيف عليها بودرة الجيلي، ونضيف عليها سكر على حسب الرغبة ونقلب المكونات معًا، ثم يوضع فوق المهلبية.
  5. ندخل الصينية الثلاجة مرة أخرى لمدة تصل لحوالي 3 ساعات حتى تصبح المهلبية مع البسكويت والجيلي باردة وجاهزة للتقديم.

طريقة عمل المهلبية

طريقة عمل مهلبية الأرز باللبن

المقادير:

  • 3 أكواب حليب.
  • 1/2 كوب صغير أرز.
  • 1/2 كوب ماء.
  •  4 ملاعق سكر كبيرة.
  • رشة مستكة.
  • ملعقة ماء زهر.
  • قرفة.

طريقة الإعداد:

  1. نغسل الأرز جيدًا في البداية عدة مرات ثم يتم تصفيته، ثم نحضر وعاء ونضع به الحليب  مع الماء والأرز على نار هادئة.
  2. نحرك المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام كثيف، ونبدأ في تهدئة النار قليلاً حتى لا يحترق الحليب.
  3. نرفع الوعاء من على النار عقب أن يتماسك الخليط، ثم نضيف عليه ماء الورد.
  4. نضع الأرز باللبن بالأطباق ونتركه حتى يبرد، ونزينها بعد ذلك بالزبيب مع القرفة وجوز الهند.
طريقة عمل الأرز باللبن مع الكريمة

المقادير:

  • 1/2 كوب أرز.
  • 1/4 كوب سكر.
  • رشة ملح.
  • 2 كوب ونصف حليب.
  • 1/2 ملعقة قرفة.
  • 1/2 قشر ليمون.
  • 1/2 ملعقة ماء زهر.
  • 1/4 جوز ناعم.
  • 1/4 كوب كريمة.

طريقة الإعداد:

  1. نغسل الأرز في البداية بطريقة جيدة، وننقعه في مقدار من الماء لمدة 5 دقائق، ونبدأ في وضع الأرز مع السكر والملح والحليب وقشر الليمون والقرفة بوعاء ونقلبهم معًا جيدًا.
  2. نضع الوعاء على نار متوسطة ونحركه جيدًا حتى يغلي، ونقلبه كل فترة.
  3. نقوم بتهدئة النار قليلا ونتركها على النار لمدة ربع ساعة، مع مراعاة التقليب بين كل فترة وذلك منعًا لالتصاق المكونات مع بعضها.
  4. نزيل قشر الليمون ونضيف الجوز المطحون وكذلك المستكة وماء الزهر ونقلب كافة المكونات بشكل جيد.
  5. نرفع الوعاء من على النار، وندخل المكونات الثلاجة لفترة من الوقت.
  6. توضع الكريمة السائلة فوقه، ونقلب المهلبية بطريقة جيدة، ثم توضع بعد ذلك بأطباق التقديم وتزيين بجوز الهند والزبيب أو باختيار أي نوع تفضله من المكسرات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى