وصفات مطبخنا

 طريقة عمل الهمبرجر الاصلية بأبسط طرق وأحلى طعم من مطبخنا


تعد طريقة عمل الهمبرجر الاصلية أو شطيرة اللحم أحد الأكلات السريعة التي يشتهر بها المطبخ الأمريكي وانتشرت بصورة كبيرة خلال العقود القليلة الماضية في كافة دول العالم تقريباً وأصبحت الوجبة المفضلة لدى كثير من الأطفال أيضاً؛ لذلك تبحث كثير من الأمهات عن طريقة عمل الهمبرجر الاصلية التي تضمن تماسك شطيرة البرجر وفي نفس الوقت ذات مذاق شهي ولذيذ، تابعونا لنتعرف على أسرار نجاح البرجر وكيفية إعداد الوجبة بصورة كاملة في السطور التالية.

طريقة عمل الهمبرجر الاصلية

  يمكنكِ سيدتي الآن تقديم ساندويتشات الهمبرجر إلى أطفالك مثلما تقدم في كبرى المطاعم من خلال خطوات بسيطة للغاية، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • بيضة.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقتين من البابريكا.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودرة والبصل البودرة.
  • ثمرتان من البصل.
  • شرائح من الجبن الشيدر الأصفر.
  • شرائح من الطماطم والبصل.
  • شرائح من الخيار المخلل.
  • شرائح من الخس.
  • قليل من الكاتشب والمايونيز.
  • خبز كيزر حسب عدد الأشخاص.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع البصل في محضر الطعام وتضرب عدة مرات حتى تصبح ناعمة ويتم تصفية الماء منها جيداً ونحضر بولة زجاجية عميقة نضع بها كمية اللحم مع البصل المفروم والبقسماط حيث توضع في الكبة أو مفرمة اللحم وتضرب عدة مرات حتى يمتزج الخليط تماماً.
  • نقوم بإضافة التوابل والبيض البيكنج باودر والبابريكا وتشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم، حيث تفرد على سطح أملس حتى تأخذ شكل البرجر وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
  •  يمكن حفظ الكمية المتبقية من أقراص البرجر لحين الاستخدام من خلال إضافة ورق الزبدة بين كل طبقة وأخرى وحفظها في الفريزر.
  • في مقلاة ساخنة نقوم بوضع مكعب من الزبدة ونضيف شرائح البرجر وتقلب على كلا الجهتين حتى تنضج تماماً ثم نضيف على الوجه شرائح الجبن الشيدر حتى تذبل قليلاً.
  • نحضر خبز الكيزر ونقوم بوضع كمية من الكاتشب والمايونيز أولاً ثم نضيف شرائح الخس ونضع فوقها شطيرة البرجر  ثم نضيف شرائح الطماطم والبصل والخيار المخلل ويقدم هكذا مع مشروب غازي وأصابع البطاطس المقلية وبالصحة والعافية.

طريقة عمل الهمبرجر الاصلية
طريقة عمل الهمبرجر الاصلية

طريقة عمل الهامبورجر بفول الصويا

  يمكن عمل الهامبورجر عن طريق إضافة فول الصويا الذي يجعله أكثر تماسكاً وفي نفس الوقت يضاعف من قيمته الغذائية، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من اللحم.
  • ربع كيلو من فول الصويا.
  • ملعقتين من الدقيق.
  • بصل مفروم.
  • فصوص ثوم مهروسة.
  • قليل من الفلفل الأسمر وبهارات اللحم والبابريكا والقرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • مثلثات الجبن الكريمي.

طريقة عمل الهمبرجر الاصلية وتحضيره:

  • نقوم بوضع كمية فول الصويا في وعاء به ماء ويترك لمدة ثلاث ساعات او اكثر حتى يصبح لين تماماً حيث يصفى من الماء ويوضع في محضر الطعام أو الكبة ويضرب عدة مرات حتى يصبح ناعم.
  • نقوم بإضافة البصل المفروم مع اللحم والدقيق والتوابل السابق ذكرها ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط متجانس تماماً حيث يشكل على هيئة أقراص متوسطة الحجم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يمكن إضافة مثلثات الجبن الكريمي داخل قطع البرجر بحيث تذوب أثناء الطهي وبالتالي تمنحك مذاق خاص او يتم إضافة الجبن الموزاريلا حسب الرغبة.
  • في صينية مدهونة بالزبدة ترص أقراص البرجر او يمكن وضعها في الجريل حيث تغطى وتترك على النار حتى ينضج اللحم ويقدم هكذا داخل خبز الكيزر مع إضافة شرائح البصل والطماطم والخس المفروم ويقدم مع البطاطا المقلية وصلصة الكاتشب والمايونيز والمستردة وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى