حلويات

طريقة عمل بنت الصحن اليمني

طريقة عمل بنت الصحن اليمني  تعد وجبة بنت الصحن إحدى الأكلات اليمنية المشهورة والتي يعشقها الجميع، إلى جانب المطبق اليمني ووجبات متعددة أخرى، ويرجع أصل وصفه بنت الصحن إلى التراث اليمني، ويطلق عليها أيضاً اسم سبايا، وهي تعتبر من الأكلات الأكثر سرعة في التحضير والخفيفة أيضاً والتي تقدم في وجبة الإفطار بجانب كأس من الشاي، وتتميز بكثرة فوائدها الصحية التي يحتاجها الجسم.

مقادير عمل بنت الصحن اليمني

كوبان من الدقيق .
نصف كأس من الزبدة.
نصف كأس من الزيت.
بيضه .
صفار بيضة.
ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
نصف ملعقة من السكر الناعم.
كيس خميرة فورية.
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر .
القليل من الملح.
كمية من السمسم.
ما قدره ربع ملعقة حبة بركة.
نصف كوب من العسل .

طريقة عمل بنت الصحن اليمني

نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كل من الدقيق، السكر، ملعقة الحليب البودرة، الملح وكيس البيكنج بودر، ثم نقوم بمزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نقوم بإذابة الخميرة في القليل من الماء مع إضافة السكر ونقوم بإضافة كل من الزبدة والبيض إلى الخميرة حتى تتجانس المقادير جيداً، ومن ثم نقوم بعمل حفرة صغيرة في منتصف الدقيق ونضع فيها مزيج الخميرة والبيض والزبدة، ونقوم بعجنها جيداً.

ومن ثم نترك العجينة لمدة عشرين دقيقة حتى تختمر قليلاً، ونقوم بتقطيع العجينة إلى ستة أجزاء متساوية، ونقوم بتشكيلها على شكل دوائر ونتركها مره أخرى لمده نصف ساعة، ثم نقوم بتجهيز صينية وندهنها بالقليل من الزيت، ونأخذ كرة العجينة ونجهزها على شكل دائرة و نمدها في الصينية، ثم نقوم بدهن القطعة بالزيت النباتي، ثم نأخذ الكرة الثانية ونضعها في الصينية وبنفس الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة.

ثم نقوم بدهن وجه العجين بصفار البيض حتى تأخذ لون ذهبي، ونقوم بوضع السمسم وحبة البركة على وجه الصينية، ثم توضع في الفرن بعد أن يتم تجهيزه مسبقاً، ونخرجها من الفرن إلى أن يتحول لونها إلى الأشقر وتكون نضجت تماما، ونضعها في طبق التقديم ونسكب فوقها كمية من العسل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى