حلويات

طريقة عمل حلى البلورية

طريقة عمل حلى البلورية تعتبر الحلويات السورية من أشهر وأفضل أنواع الحلويات في مناطق بلاد الشام، حيث تتميز حلويات سوريا جمال مذاقها الحلو، وتشتهر سوريا بصنع ما لذ وطاب من الحلويات ذات المصدر الغذائي الغني بالسعرات الحرارية، ومن أكثر الأطباق الحلو المشهور في سوريا هي البقلاوة والبرازق والمشكلة أصابغ الست والمحلاية و بلح الشام غيرها كثير، وتتنوع ما بين أطباق الحلويات التقليدية والحلويات العصرية، وهذه الحلويات  تباع في الأسواق كثيراً .

مقادير عمل حلى البلورية

وهذه المكونات توجد في معظم البيوت وهي :

  • ما قدره أربعة كأس من السمنة
  • ما قدره 500 جرام من عجينة كنافة شعيرية
  • ما قدره أربعة كأس من الفستق الحلبي مفروم
  • ما قدره ربع كوب من الزيت النباتي
  • ما قدره ثلاث كأس من السكر
  • ما قدره ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ما قدره ملعقة صغيرة من ماء الورد والزهر

طريقة عمل حلى البلورية

ويوجد العديد من الطرق لعمل هذه الوصفة ولكن نقدم لكم أسهل الطرق وهي : .

  • أولاً نقوم بإذابة السكر في الماء  في مقلاة إلى أن يقوم الماء بالغليان .
  • ثم نقوم بتقليل النار ونترك المزيج يغلي لمده عشرين دقيقه .
  • ثم نقوم بإضافة عصير الليمون الحامض ونقوم برفع المقلاة من علي النار عندما يزيد المزيج.
  • ونقوم بإضافة ماء الورد وماء الزهر .
  • ثم نسكب هذا الخليط في صينيه فرن و نضع فوق هذا الخلط القليل من الفستق .
  • ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتي يكثف الخليط ويلتصق بالفستق الحلبي.
  • ونقوم بمزج الزيت والسمنة ونقوم بدهن الصينية، ثم نقوم بتقسيم عجينة الكنافة إلى قسمين .
  • ثم نضع أول قسم في قعر الصينية ونضع المزيج فوق العجينة ثم نقوم بتغطية الحشوة بالقسم الثاني من العجينة .
  • ثم نقوم بإغلاق الصينية بورق نايلون ونضع صينية أصغر حجماً فوقها للضغط عليها ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة إلى ثاني يوم .
  • ثم نقوم بسكب الزيت فوق البلورية بعد إخراجها من الفرن فوراً .
  • وأخيراً بعد إبراد البلوريه نقوم بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم ونقدمها في طبق التقديم .
  • ونقدم معها مشروب بارد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى