حلويات

طريقة عمل حلى الكليجا السعودية        

طريقة عمل حلى الكليجا السعودية  تعتبر حلى الكليجا من افضل واسرع أنواع الحلويات الشعبية القديمة المشهورة في السعودية ولكن نشأتها كانت في منطقة القصيم، وهي تعتبر وجبة كافية في بعض الأحيان وتختلف الكليجا في طريقة تشكيلها ولكن تتفق في طعمها اللذيذ وحشوتها الشهية التي تتكون من التوابل وعسل التمر، وكانت تصنع وتقدم خاصه في منازل الأغنياء.

مقادير عمل حلى الكليجا السعودية

ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض .
كأس من الطحين الأسمر.
كأس ونصف من الماء.
سبع ملاعق كبار من الزبدة.
خمس ملاعق من الحليب البودرة.
كيس فانيليا.
مقدار مناسب من الخميرة الفورية .
كمية من الحبان .
نصف ملعقة من القرفة.
عدد من الزنجبيل.
كوب وربع من السكر .
بيضة واحدة .

طريقة عمل حلى الكليجا السعودية

نقوم بوضع الدقيق الأبيض، الطحين الأسمر، الفانيليا ونصف كوب من الحليب البودرة في وعاء عميق ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بتحضير وعاء أخر ونضع فيه كل من كمية من الماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا وكمية من السكر و نمزجهم جيدا حتى تذوب المكونات ونترك الخليط لمدة ربع ساعة.

ومن ثم نقوم بإضافة كوب الزبدة إلى المقادير السائلة ونخلطهم جيدا حتى نتمكن من عمل حفره صغيرة في منتصف المقادير الجافة، ونقوم بسكب المكونات السائلة ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة لينة قليلا، ونترك العجينة جانباً حتى تختمر لمدة لا تقل عن ستين دقيقة.

أثناء الوقت نقوم بإعداد الحشوة وهي تجهيز وعاء عميق ونضع به كوب من السكر، القليل من القرفة وكمية من الزنجبيل مع مزج المقادير مع بعضها جيداً، ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات ونفردها ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الحشو على العجينة ونقوم بغلقها جيدا ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة والحشوة.

ثم نقوم بخفق بيضه ونده بها وجه كرات العجين المحشية بالبيض ونقوم بوضعها في صينية فرن مدهونة بالزبدة، وندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها من الفرن حتى تبرد، ونقوم بوضعها في أطباق التقديم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى