حلويات

طريقة عمل حلى تاج الملك

طريقة عمل حلى تاج الملك تعتبر حلوى تاج الملك هي أحد أشهر الحلويات الشرقية، و التي توجد في معظم المناسبات، مثل أعياد الميلاد، أفراح، عزومات ضخمة أو مناسبات خاصة، وعادة يتم تحضيرها في شهر رمضان، ويطلق عليها اسم أخر وهو الكنافة المحشية، كما أنها تشتهر في بلاد الغرب مثل تركيا ولكن تختلف في الاسم فقط، وهي ليست صعبه في التحضير ولكن تحتاج إلى تركيز عالي حتي تظهر بشكلها الشهي والطعم اللذيذ مثل محلات الحلويات.

مقادير عمل حلى تاج الملك

3 كؤوس من الفستق المفروم.
مقدار كبير من الطحين.
ما قدره ربع كوب من الزبدة.
ما قدره ربع ملعقة من الملح.
ربع كأس من السكر.
بشر ليمون.
لوز محمص.
كأس إلا ربع من الشربات .
ماء الورد.
قطرات لون طعام أخضر.
عدد اثنين من البيض.

طريقة عمل حلى تاج الملك

نقوم بتجهيز إنآء عميق ونضع فيه كل من كوبان من الطحين بعد أن يتم نخلة وخمس ملاعق زبدة و نمزجهم جيدا حتى يتكون مزيج رملي ثم نقوم بإضافة الملح والفانيليا، ونقوم بوضع الملون على ماء الورد ثم وضعهم على العجينة وغلقها جيدا وتركها تختمر قليلا داخل قالب على شكل تاج، ومن ثم نقوم بفرد العجين باليد جيدا بالحفاظ علي شكلها، ونقوم بتجهيز وعاء مناسب للحشوه .

ثم نقوم بوضع كل كمية الفستق المتاحة التي تم فرمها مسبقا، ملعقة ماء ورد، لون طعام و كمية من بشر ليمون ثم نقوم بتشكيل الحشوة إلى دائره صغيره، ونقوم بخفق بيضة جيدا، ووضع كرات الحشو بها حتى تكون ثابتة قبل الاستخدام، ثم نقوم بعمل حفرة صغيرة في منتصف العجين التي تم عجنها سابقاً، ونضع بداخلها كرة الحشو، ونقوم بتغليفها بجزء أخر من العجين .

و نقوم بتجهيز صينية فرن وندهنها بالزبدة ونضع فيها العجينة بالحشوة، في فرن تم تشغيله مسبقا على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعه أو حتى يتغير لون العجينة، ثم نقوم برفع العجينة ونقوم بسكب الشربات الجاهز فرق تاج ملك ورضع القليل من الفستق .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى