حلويات

طريقة عمل حلي الكليجة السعودي

طريقة عمل حلي الكليجة السعودي تعتبر حلي الكليجة السعودية من الوصفات والمأكولات الرائعة والمنتشرة بكل تأكيد في جميع دول الخليج العربي مثل العراق وبكل تأكيد السعودية وتختلف هذه الوصفة من مكان لأخر، وهذا أمر طبيعي بسبب اختلاف عادات وتقاليد البلاد، ولكن نحن سنوضح على موقعنا ” المطبخ المصري ” ما هي الطريقة الصحيحة والأفضل من أجل صناعة حلي الكليجة السعودي.

مقادير عمل حلي الكليجة السعودي

وصفة الكليجة السعودي من الوصفات السهلة والمختلفة أيضاً، وحتي تخرج بالشكل المطلوب يجب أن تسير على المقادير الأتية :-

  • 2 كيلو من الطحين.
  • كيلو من الزبدة.
  • كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • للحشوة كوب من الفستق المجروش.
  • ملعقتان من السكر الناعم.
  • كوب فستق أبيض.
  • كوب جوز الهند.
  • كوب من التمر المطحون.
  • نصف كوب سمسم.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل حلي الكليجة السعودي

  • في البداية يتم خلط جميع أنواع المكونات الجافة في إناء كبير، حتي تتجانس هذه المكونات.
  • نقوم بإضافة الزبدة وتفرك مع المكونات السابقة، حتى تكون عجينة لينة مفتتة القوام.
  • نضيف قليل من الماء بشكل تدريجي على العجينة، ويتم العجن لمدة عشر دقائق كاملة حتي تصبح العجينة متماسكة.
  • نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيف وتوضع في مكان دافئ ولمدة ساعتين، حتي تختمر وتصبح جاهزة.
  • بعد مرور هذه المدة نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع على شكل أقراص دائرية ثم تغطي بورق النايلون، وتترك لمدة ربع ساعة للراحة.
  • نقوم بفرط العجينة ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع دائرية صغيرة حسب الرغبة.
  • ثم نخلط الفستق المطحون مع السكر ويوضع في طبق جانبي، وتكرر العملية مع الفستق الأبيض وجوز الهند.
  • في إناء أخر نقوم بوضع قليل من الزيت والسمسم على التمر المطحون وتعجن بشكل جيد.
  • نقوم بحشو العجينة بالحشوات الموجودة ثم تغلق من الأطراف مع الضغط على الأطراف.
  • نضع العجينة في الفرن بعد الحشو ولمدة نصف ساعة، حتى تتحمر ثم تخرج وتقدم وهي ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى