معجنات

طريقة عمل خبز البرجر

طريقة عمل خبز البرجر تحتاج صناعة الخبز في المنزل إلى بعض الظروف الخاصة في التحضير و أيضا بعض المهارات، من طريقة العجن ونوع وخامات المواد المستخدمة، فاليوم سوف نتعرف على خبز البرجر الذي يعرف بشكله الدائري والمضاف له سمسم أو حبة البركة، فهو يعتبر مكون من المكونات الأساسية لعمل وجبة لذيذه يفضلها الكبار والصغار لسهولة صنعها وأيضاً لذاذة طعمها.

مكونات عمل خبز البرجر

  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • معلقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • معلقتان كبيرتان من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة.
  • بيضة واحدة وتكون كبيرة الحجم.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • كوب من اللبن السائل الدافئ.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • معلقة ونصف صغيرة من خل التفاح.
  • زيت نباتي للوجه.
  • حبة البركة أو سمسم للوجه.

طريقة عمل خبز البرجر

  • نقوم بوضع اللبن في وعاء ونرفعه على النار حتى يصبح دافئا، ونقوم بإضافة السكر، والملح، والخميرة، و الزبدة.
  • ثم نتركه على نار هادئة مع التقليب حتى تمام ذوبان الزبدة.
  • ثم نرفع الحليب من على النار بعد وصولة لدرجة متوسطة من الحرارة.
  • ثم نقوم بإضافة الخل و البيضة على الحليب، مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يختفي آثر البيض نهائي.
  • ثم نقوم بإضافة كوب من الدقيق، مع الخفق، والكوب الثاني ثم الثالث، مع استمرار الخفق.
  • ثم أعجني الخليط جيدا باليد حتى تتكون عجينة متماسكة و طرية، ولا تلتصق في الوعاء أو اليد.
  • واستمري بالعجن لمدة خمس دقائق على سطح مدهون بالزيت.
  • ثم ضعي العجينة بالوعاء وغطيها بكيس بلاستيك وضعيها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • ثم بعد التخمير قومى بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة كما ترغبين في حجم العيش مع الضغط عليها قليلا.
  • قومي بتسخين الفرن على أعلى درجة حرارة ثم قومي بتخفيضها إلى النصف عند دخول الخبز للفرن.
  • ثم ضعي قطع العجينة داخل الصينية بعد دهنها بالقليل من الزيت، مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بينهم لأنها تزداد في الحجم عند النضج.
  • نقوم بوضع القليل من الزيت على الوجه ونقوم برش السمسم أو حبة البركة على الوجه، مع الضغط عليه برفق حفاظا على سقوط السمسم أو حبة البركة.
  • وأخيراً ادخليها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى