معجنات

طريقة عمل خبز التوست

طريقة عمل خبز التوست يتميز خبز التوست بأنه من أنواع الخبز المحمصة والهشة والتي تتميز بالمذاق اللذيذ وينتشر خبز التوست في البلاد العربية والأجنبية لكن يستخدم بكثرة في الدول الغربية والأوروبية وفي هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل خبز التوست من خلال موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

طريقة عمل خبز التوست

طريقة عمل التوست الأبيض والمكونات

  • كوبين دقيق أبيض منخول.
  • زبدة مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • لبن زبادي مقدار نصف كوب.
  • حليب سائل نصف كوب.
  • سكر مقدار ملعقة كبيرة.
  • حبة بيض.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة.

خطوات التحضير

  • اخلطي السكر والملح والخميرة معًا في وعاء مناسب.
  • قومي بإضافة الحليب السائل ويجب أن يكون الحليب دافئ وليس باردًا.
  • قومي بإضافة الزبادي إلى المكونات حتى تزداد العجينة هشاشة.
  • اخلطي جميع المكونات واتركيها لمدة ربع ساعة.
  • عندما تلاحظين ظهور فقاعات على المكونات أضيفي الدقيق المنخول بالتدريج.
  • قومي بعجن المكونات مع العجين حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  • أضيفي مقدار ملعقتين زبدة إلى العجين.
  • لا تجعلي العجينة ملساء أكثر من اللازم وإن حدث ذلك أضيفي القليل من الدقيق بمقدار ملعقة حتى تشعرين أن العجينة أصبحت جاهزة.
  • اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يختمر.
  • بعد مرور الوقت المطلوب لعملية التخمير نقوم بالضغط على العجينة وذلك لإخراج الهواء من العجين.
  • اعجني العجينة مرة أخرى بوضع رشة من الدقيق.
  • شكلي العجين على هيئة رول.
  • احضري صينية فرن وادهنيها بالقليل من الزبدة.
  • ضعي بها العجينة التي تم تشكيلها على شكل رول.
  • اتركي العجينة حتى تتخمر من جديد لمدة نصف ساعة.
  • قومي بإشعال الفرن على 180.
  • اخبزي العجينة لمدة ثلث ساعة.
  • بعد مرور الوقت المحدد اخرجي الخبز من الفرن واتركيها يبرد.
  • قطعي الخبز إلى شرائح وبصيحتين وعافية.

مكونات عمل توست للأطفال ملون

  • طحين مقدار ثلاث أكواب.
  • رشة ملح.
  • بيكنج بودر مقدار ربع ملعقة.
  • حبة بيض كبيرة.
  • سكر مقدار ملعقتين.
  • كوب وربع كوب حليب سائل.
  • خميرة فورية ملعقتين.
  • زبدة تكون مذابة مقدار أربع ملاعق.
  • كركم ملعقة صغيرة.
  • بقدونس مفروم مقدار نصف كوب.
  • شمندر مهروس مقدار ملعقتين كبيرتين.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع كوبين ونصف دقيق في الخلاط.
  • قومي بإضافة الملح والخميرة والبيكنج بودر.
  • شغلي الخلاط حتى يتم خلط جميع المكونات معًا.
  • قومي بوضع الحليب السائل مع الزبدة في إناء.
  • ضعي الإناء على نار متوسطة حتى يتم تدفئة الحليب.
  • أضيفي البيض إلى الطحين واخلطي.
  • قومي بإضافة السكر والحليب الدافئ إلى الخلاط.
  • اشعلي الخلاط على سرعة بطيئة.
  • عندما تتكون لديكي عجينة أضيفي باقي كمية الدقيق واستمري في العجن.
  • اخلطي على نفس السرعة حتى تلاحظين أن العجينة قد انفصلت عن حواف وعاء الخلاط.
  • قومي بأخذ ثلث كمية العجين وضعيه على منضدة بها دقيق.
  • قومي بإضافة الكركم وعجن العجينة جيدًا.
  • احضري طبق مدهون بالقليل من الزيت وضعي بها العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • قومي بأخذ نصف الكمية المتبقية من العجين في الوعاء وأضيفي إليها البقدونس المفروم.
  • قومي بعجن العجينة حتى تأخذ اللون الأخضر واحضري طبق وضعي به العجينة واتركيها تخمر.
  • قومي بإضافة الشمندر المهروس إلى ما تبقى من العجينة وأيضًا ضعيها في طبق واتركيها تختمر لمدة ساعة.
  • احضري قالب متخصص للخبز وادهنيه بالسمن.
  • افردي العجينة الصفراء على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
  • افري فوق العجينة الصفراء العجينة الحمراء.
  • ثم افردي عجينة الشمندر في الطبقة الأخيرة.
  • قومي بلف الثلاث طبقات معًا على هيئة رول.
  • ضعي العجينة في القالب وغلفيها بالنايلون.
  • اتركي تختمر ثم ضعيها في الفرن وأخرجيها حين تنضج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى