وصفات مطبخنا

طريقة عمل دبابيس الدجاج مع الخضروات والجبن المبشور

طريقة عمل دبابيس الدجاج بطريقة سهلة مع الخضروات من خلال موقع المطبخ المصري حيث تطالع الكثير من ربات البيوت مواقع الإنترنت وتتابع برامج الطبخ بشغف من أجل معرفة احدث الوصفات والطرق التي تمكنها من تقديم أصناف مميزة لأفراد أسرتها على سبيل التجديد، ومن بين هذه الطرق هي تقديم دبابيس الدجاج ولكن ليست بالطرق التقليدية اي مقلية في الزيت، فتابعينا لمعرفة الطريقة بالتفصيل في السطور التالية.

طريقة عمل دبابيس الدجاج

في البداية يمكنك سيدتي إحضار عدد من دبابيس الدجاج حسب عدد أفراد الأسرة وفي حال رغبتك في استبدالها بصدور الدجاج فلا مانع من ذلك بل ويمكنك أيضاً إختيار انواع الخضروات التي تفضليها حيث يتم إحضار المكونات التالية:

طريقة عمل دبابيس الدجاج
طريقة عمل دبابيس الدجاج
  • ثمانية قطع من دبابيس الدجاج.
  • ثمرتين من البطاطس.
  • ثمرتين من الجزر.
  • ثمرتين من الكوساء.
  • ثمرة من البصل.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • نصف لتر من مرق اللحم.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • كوب ونصف من الجبن المبشور.
  • مكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • قليل من الحبهان والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.

طريقة التحضير 

طريقة مختلفة لعمل طريقة عمل دبابيس الدجاج
طريقة مختلفة لعمل طريقة عمل دبابيس الدجاج

في البداية نقوم بأخذ قطع دبابيس الدجاج ونغسلها جيداً ونضعها في قليل من الخل الأبيض والليمون لمدة نصف ساعة حتى تتخلص من الزفارة وتصبح نظيفة من الداخل، وفيما بعد نقوم بتقطيع الخضروات حيث نقطع البطاطس لقطع متوسطة الحجم وكذلك الطماطم.

أما بالنسبة البصل والجزر فيتم تقطيعه على شكل شرائح رفيعة نوعاً ما حتى تعطي شكل جذاب ويمكنك أيضاً سيدتي تقطيع الكوساء كما ترغبين إما شرائح او مكعبات ثم نغسل الخضروات ونتركها حتى تجف.

وفيما بعد نحضر وعاء عميق ونقوم بإضافة كمية الزبدة بها ثم نضع معها قطع دبابيس الدجاج ونستمر بالتقليب عدة مرات متتالية حتى يتغير لونها تدريجيًا، ويمكن أن نضيف شرائح البصل في البداية ونستمر بالتقليب مع إضافة كمية البهارات حتى تتصاعد معها رائحة لذيذه وشهية.

وهنا يمكننا إضافة كمية الخضروات بالكامل ماعدا الطماطم حيث نستمر بالتقليب لعدة دقائق حتى تذبل المكونات بدرجة طفيفة، ويمكن وضع الطماطم في المرحلة قبل النهائية من التشويح حيث إنها تذبل سريعاً.

طريقة اعداد دبابيس الدجاج

وهكذا أصبح القدر جاهز فيتم وضع كوب من مرق اللحم ونتركها لعدة دقائق حتى تتشرب المرق بالكامل، وهنا تأتي خطوة التحضير النهائية حيث نقوم بإحضار صينية بيركس أو تيفال ونضع قطعة صغيرة من الزبدة بها.

ثم نحضر خليط الدجاج والخضروات بعد التخلص من المرق تماماً ونضع الخليط في الصينية ثم نقوم بإشعال الفرن أو تشغيل الميكروويف على درجة حرارة مائة وثمانون، ونحضر كمية الجبن المبشور ونضعها على الوجه ثم تدخل الفرن لعدة دقائق.

حيث ننتظر لحين تذوب الجبن المبشور وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء او سلطة الكول سلو فهي لا تحتاج إلى الأرز أو المكرونة ولكن يمكن تقديمها هكذا وبالصحة والعافية.

وفي حال عدم توافر الجبن المبشور لديك سيدتي في المنزل فيمكنك استبداله بالجبن الرومي أو البشاميل الذي يجعلها ذات طعم لذيذ ومميز، على أن يتم تقليل نسبة البشاميل حتى يصبح ذو طعم شهي.

وذلك من خلال خلط ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت وثلاث ملاعق من الدقيق وتركهم على النار لعدة دقائق ثم نضيف لها كوبان من اللبن ونستمر بالتقليب سريعاً حتى يصبح سائل بصورة كافية، ومن ثم نضع الخليط على طاجن الدجاج مع الخضروات وتدخل الفرن ولكن لمدة عشرين دقيقة وتقدم باردة وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى