الطبق الرئيسي

طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي

طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي، يعد الدجاج من الاكلات المشهورة و المفضلة لكثير من الأشخاص على وجبة الغداء، وذلك لطعمه اللذيذ والشهي، أيضا بفوائده المتعددة، ولعل من أشهر أكلات الدجاج المحببة الدجاج الكنتاكى حيث انه يحضر بعدة طرق مختلفة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي

المكونات:

كيلو جرام من الدجاج مقطع الى ثمانية أجزاء.

2 كوب من الدقيق.

2 بيضة.

معلقة من البيكنج بودر.

معلقة من البصل البودرة.

معلقة من الثوم البودرة.

معلقة من الفلفل الأسود.

معلقة صغيرة من الكمون.

معلقة صغيرة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من البصل البودرة.  

معلقة صغيرة من البابريكا

معلقة من الملح.

تتبيلة الدجاج

ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحلو

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

معلقة من الفلفل الأسود

معلقة صغيرة من الملح.

عصير ليمونة.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

1- يجب تتبيل قطع اللحم قبل طبخه بيوم.

2- تخلط جميع التوابل مع بعضها  وتدهن قطع الدجاج بزيت الذرة.

3- قومى بعصر الليمون ثم افركي قطع الدجاج   بخليط الملح و الفلفل الاسود ثم ضعي الصلصة الحارة.

4- ضعى قطع الدجاج فى كيس ثم اتركيه فى الثلاجة الى لليوم الثانى.

5- اخرجي قطع الدجاج من الكيس ثم اتركيه ليصفى من الخل.

6- اخفقي البيض جيدا وضعى عليه البيكنج بودر وسوف تلاحظين فوران البيض.

7- عندما يهدأ الفوران يوضع الدجاج ثم اضيفى مرة أخرى البيكنج بودر ثم قلبيه.

8-  الدجاج من البيض ثم ضعيه في خليط الدقيق و الثوم البودرة والبصل البودرة ثم اخلطيهم جيدا.

9- ضعى الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة  ثم بعدها ضعيه فى زيت غزير مع تخفيف النار حتى أن ينضج الدجاج تماما.

10- بعد عدة دقائق ارفعى الدجاج من على النار قليلا حتى يصبح لونه ذهبي.

طريقة عمل دجاج كنتاكي والكاتشب

المكونات:

فرخة مقطعة الى 8 قطع.

نصف كوب من الدقيق.

كوب من البقسماط الناعم.

2 مرقة دجاج فورية.

4 ملاعق من الكاتشب.

3 بيضات.

فلفل أسود.

ملح.

فلفل أحمر .

كيس كورن فليكس مطحون.

زيت للقلى.

طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي
طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي

طريقة التحضير:

1- اولا يتم سلق الفراخ بالطريقة المعتادة ثم تخرج من الشوربة.

2- يتم نزع الجلد من عليها تماما

3- يتم تتبيل الدجاج بالكاتشب والفلفل .

4 اخلطي الدقيق مع البقسماط مع مرقة الدجاج وتبلى قطع الفراخ بها.

5- اخفقي البيض مع الفلفل الاسود والبيض والملح و تبلي قطع الدجاج بالبيض.

6- أخرجي قطع الدجاج من البيض احضري كيس وبداخله كورن فليكس مطحون.

7- ثم ضعى قطعة بعد قطعة واضغطى عليها من خارج الكيس حتى يتماسك الكورن فليكس فى قطعة الدجاج.

8-   قطع الدجاج فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى.

9- تقدم قطع الدجاج ساخنة بجانب المكرونة أو البطاطس المقلية والسلطات

طريقة أخرى لعمل دجاج الكنتاكي

المكونات:

كوب من الدقيق.

كوب من النشا.

2 بيضة.

2 حبة من صلصة الصويا.

معلقة كبيرة من الخل.

معلقة من الفلفل الأسود

ملح حسب الرغبة.

زيت للقلى.

طريقة تجهيز دجاج كنتاكى:

1- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا مع بعضها.

2- تغمس قطع الدجاج وتترك منقوعة لمدة ساعتين تقريبا.

3-قومى بتسخين الزيت على النار.

4- بعد أن يهدأ الزيت ضعى قطع الدجاج فيه.

5- تقلى قطع الدجاج على نار هادئة مع تقليبه على الوجه الأخرى.

6- يستغرق مدة للقلى تقريبا نصف ساعة.

7- يقدم الدجاج الكنتاكى مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والبطاطس المقلية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى