الطبق الرئيسي

طريقة عمل ستيك بالمشروم

طريقة عمل ستيك بالمشروم الكثير من الأشخاص يفضل تناول ستيك اللحم أو الدجاج لأن مذاقه مميز ولذيذ وهو عبارة عن لحم لا يحتوي على العظم ويتم طرقه بمطرقة الطعام وإضافة النكهات إليها لتعزيز المذاق ثم يصبح جاهز لتناوله، ويمكن تحضير السلطات المختلفة بجانبها وتناولها بالأرز او الخبز تابعوا معنا حتى تتعرفوا على طريقة التحضير بالتفصيل.

 طريقة عمل ستيك بالمشروم

المكونات

  • قطعتان كبيرتان من ستيك اللحم.
  • كوبان من المشروم الطازج المقطع شرائح.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • 2 فص من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة من كل من النعناع الجاف، والكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة من الملح، والفلفل الأبيض، والبابريكا الحلوة.
  • كوب ونصف من الكريمة الخاصة بالطبخ.
  • اصبع كبير من الزبدة.
  • كوب من مرقة اللحم.

 طريقة التحضير

  • يتم خلط البهارات معاً في وعاء عميق مع إضافة الزبدة إليها ثم توضع قطع اللحم الشرائح في البهارات وتقلب جيداً.
  • تترك في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة ثم يتم إخراجها ووضعها على مكان صلب على رخامة المطبخ مثلاً وطرقها من كل جانب حتى تلتصق البهارات بها.
  • نضع القليل من الزبدة والزيت في مقلاة تيفال حتى لا تلتصق قطع اللحم على نار متوسطة حتى تصبح ذائبة تماماً.
  • نضع قطع ستيك اللحم في الزبدة ونضغط عليها بالملعقة الخشبية حتى تصبح ذهبية من كل جانب.
  • نقلب القطع من وقت لآخر مع الضغط حتى نحصل على لون أحمر وناضج.
  • نخرج قطع ستيك اللحم من المقلاة ونغلفها بورق من الألمونيوم حتى يبقى لين وساخن لحين تناوله.
  • نقوم الأن بتحضير المشروم من خلال إضافة الزبدة إلى المقلاة التيفال ونضع البصل المقطع والثوم بها ونحرك حتى يذبل ويتغير اللون ثم نضيف المشروم ونحرك الخليط بأكمله حتى ينضج.
  • نضيف الماء ونترك الخليط حتى الغليان ثم نضيف الكريمة والنعناع الجاف.
  • نترك المكونات حتى الغليان لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار.
  • نضع قطع ستيك اللحم في طبق التقديم ثم نسكب صلصة المشروم ونزين بالبقدونس المفروم ونقدمه مع الخضار المشوي أو المسلوق مع الأرز أو البطاطس المهروس مع الجبن على حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى