الطبق الرئيسيسلطات

طريقة عمل سلطات الأسماك

طريقة عمل سلطات الأسماك بالخطوات على موقع المطبخ المصري حيث تتنوع الأطعمة المقلية سواء في الدواجن أو الأسماك حيث يرغب البعض في تناول بعض أنواع المقبلات الخفيفة بجانب تلك الأطعمة حتى تجعلها لذيذة وشهية، ولذلك نقدم لكِ اليوم في السطور التالية حتى يمكنك عزيزتي ربة المنزل تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل سلطات الأسماك

طريقة عمل سلطات الأسماك 2

تعد السلطة الطحينية أحد أهم أنواع السلطات التي يتم تقديمها بجانب مختلف أنواع الأسماك المقلية بل والمشوية أيضاً وتقدم بجانب الدجاج المشوي، فيتم تحضيرها من خلال المكونات التالية:

  • ثلاث ملاعق من الطحينة السائلة.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقتين من الخل.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الزيت.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • نصف ملعقة من الملح والبهارات والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

يتم وضع كمية الماء الدافئ مع كمية الطحينة السائلة في وعاء على النار ونستمر بالتقليب لعدة دقائق حتى تختلط الطحبنة مع الماء مكونة خليط متماسك، ومن ثم يتم رفعها من النار مع إضافة القليل من الماء البارد في حال تغيير سمك الخليط.

وهنا نقوم بإضافة كوب الزبادي مع الخل والليمون والكمون والبهارات والزيت والملح والفلفل الأسود ونستمر بالتقليب حتى تخلط المكونات جيداً وتقدم هكذا مع مختلف أنواع الأطعمة بل ويمكن إضافتها للفول المدمس.

طريقة عمل سلطة البابا غنوج

 

طريقة عمل سلطات الأسماك 3

أما عن سلطة البابا غنوج فهي الأخرى لذيذة وشهية ويمكن تقديمها بجانب أنواع الأسماك حيث تحتوي على عدد من المكونات الطبيعية ذات القيمة الغذائية مثل الباذنجان والفلفل الأخضر مع الطحينة ما يجعلها تساعد على الهضم وفتح الشهية، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ثلاث ثمرات من الباذنجان الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من الطحينة الجاهزة.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
  • قليل من الخل وعصير الليمون.
  • خمس فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بوضع ثمرات الباذنجان في القليل من الماء على النار مع إزالة الرأس الخضراء الخاصة بها حيث تترك حوالي نصف ساعة حتى تنضج من الداخل وقبل أن تصل إلى مرحلة النضج النهائية نقوم بإضافة ثمرات الفلفل.

ومن ثم نقوم بأخذ الثمرات بعد أن تبرد ونضعها في محضر الطعام مع كمية الطحينة السائلة والخل والليمون والملح وفصوص الثوم المهروسة مع التوابل المختلفة من ملح وفلفل أسود وكمون.

وبعد أن يتم ضرب الخليط عدة مرات متتالية نقوم بإضافة الخل وعصير الليمون ويقدم هكذا ويمكن تزيينه ببعض أوراق البقدونس وبالصحة والعافية.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

طريقة عمل سلطات الأسماك
طريقة عمل سلطات الأسماك

أما عن طريقة عمل الباذنجان المقلي فهي الأخرى بسيطة وسهلة للغاية ويمكن التنويع بين انواع الباذنجان حسب ما هو متوافر لديك في المنزل مثل الباذنجان الأسود أو الأبيض حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • عشر ثمرات من الباذنجان الأسود الرفيع.
  • عشر فصوص من الثوم.
  • ملعقتين من عصير الليمون.
  • ملعقتين من الخل.
  • ملعقة من الكمون.
  • ربع ملعقة من الشطه.
  • نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.
  • ربع لتر من الزيت.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بأخذ ثمرات الباذنجان ونعمل على إزالة الرأس الخضراء في الأعلى ثم نعمل على قطع الثمرة طوليا بحيث تنقسم إلى جزأين متساوين، ثم نضع الزيت على النار في طاسة التحمير وبعد أن يسخن تماماً نقوم بإسقاط الباذنجان حتى يتم تحميره من كلا الوجهين.

وفي تلك الأثناء نقوم بوضع فصوص الثوم مع الفلفل الأخضر والأحمر في محضر الطعام ونضيف لها كمية التوابل المختلفة من ملح وفلفل أسود وكمون وشطه وخل وعصير الليمون وبعد ذلك نقوم بوضعها على قطع الباذنجان بعد رفعها من الزيت وتقدم هكذا وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى