مقبلاتسلطات

طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة بطرق مختلفة

طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة تعتبر السلطات والمقبلات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية ذات أهمية كبرى بالنسبة للكثير حيث تساعد على فتح الشهية وتعمل على التنويع في الأصناف بل وزيادة إستفادة الجسم من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها تلك المقبلات، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة تتوافق مع الكثير من المأكولات سواء كانت مشويات أو مأكولات بحرية أو طواجن وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة

تعتبر سلطة البابا غنوج أحد أهم السلطات التي تقدم بجانب المأكولات البحرية سواء كانت الأسماك المشوية أو المقلية أو الصينية حيث تحتوي على عدد كبير من القيم الغذائية وتساعد على فتح الشهية حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • ثمرتين من الباذنجان الرومي.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
  • ملعقتين من الطحينة.
  • ملعقتين من الخل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كمية من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل والثوم.
طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة
طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة

طريقة تحضير سلطات ومقبلات خفيفة

  • في صينية متوسطة الحجم يتم وضع ثمرتين الباذنجان الرومي وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان تماماً، وبعدها نقوم بأخذ كمية الطحينة مع الفلفل الألوان بعد تقطيع لمكعبات متوسطة الحجم وكمية الخل مع الزيت وعصير الليمون ويوضع في محضر الطعام.
  • ثم نضيف لها ثمرتين الباذنجان ونقوم بضرب الخالد عدة مرات متتالية حتى يصبح شبه سائل ثم نضيف معه كمية البهارات والملح والفلفل ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون مع اعواد البقدونس وتقدم هكذا .

سلطة الجبن البيستو مع الخضروات

أما بالنسبة لسلطة الجبن البيستو مع الخضروات فهي واحدة ضمن أشهر المقبلات الإيطالية التي تقدم بجانب المشويات حيث تحتوي على عدد من القيم الغذائية بجانب الألياف الطبيعية والمعادن ويعشقها الكثير من الأطفال ويمكن تقديمها إما من خلال جبن البيستو على قطع البسكويت المملح أو تقدم مع مختلف أنواع الخضروات حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • كوب من جبن البيستو .
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • قليل من الزعتر واليانسون.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • شرائح الجبن الرومي المبشور.
  • خمس حبات من الطماطم صغيرة الحجم.
  • شرائح الجزر والخيار والخس.
طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة
طريقة عمل سلطات ومقبلات خفيفة

طريقة التحضير

  •  في محضر الطعام نقوم بإضافة كريمة الخفق ومعها الجبن البيستو وفي حالة عدم تواجدها يتم وضع قليل من الجبن الشيدر أو الجبن المثلثات.
  • وبعد ذلك يتم خفقها عدة مرات متتالية حتى تصبح ذات قوام كريمي وبعدها توضع في وعاء آخر ومعها كمية الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر وزيت الزيتون ثم تخلط جيداً وتوضع في طبق التقديم مع شرائح الجزر والخيار بعد تقطيعها لشرائح طولية.
  • وتوضع قطع الطماطم مع شرائح الفلفل الألوان وقد توضع معه قليل من الفاصوليا الخضراء المسلوقة لمزيد من الفائدة .

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة المقلية بالبقسماط

أما بالنسبة لكرات البطاطس المقلية فهي واحدة ضمن أشهر المقبلات التي تقدم بجانب الأطباق السورية واللبنانية حيث تتميز بطعم لذيذ ويعشقها الكثير من الأطفال أيضاً حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • عشر ثمرات من البطاطس صغيرة الحجم.
  • خمس ملاعق من البقسماط المطحون.
  • بيضه واحدة مخففة جيداً.
  • قطع من الجبن الشيدر أو كرات الموتزاريلا.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم سلق ثمرات البطاطس ثم تهرس جيداً وبعدها نحضر كمية الجبنة ونضعها داخل كمية من البطاطس ثم تشكلها إلى كرات متوسطة الحجم وهكذا حتى تنتهي الكمية.
  • ثم توضع في البقسماط ثم في مزيج البيض وبعدها توضع في البقسماط مرة أخرى ثم توضع في الزيت حتى يتم قليها بصورة أفضل وتقدم مع الكاتشب والمايونيز وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى