وصفات مطبخنا

طريقة عمل سلطة الكول سلو والثومية والبطاطس

طريقة عمل سلطة الكول سلو حيث تعتبر السلطات واحدة ضمن أهم اطباق المقبلات التي تتواجد على الموائد فهي تعمل على فتح الشهية بل وتحتوي على عدد من القيم الغذائية وتساعد على تنوع الأصناف خاصة عند تقديم بعض الأصناف التقليدية فتكون تلك السلطات بمثابة خروج عن المألوف، ولذلك دعونا نقدم لكم اليوم مجموعة من أشهر أنواع تلك السلطات وهي سلطة الكول سلو وسلطة القومية وسلطة البطاطس المسلوقة وذلك في السطور التالية فتابعونا .

طريقة عمل سلطة الكول سلو

تعتبر سلطة الكول سلو واحدة ضمن أشهر أنواع السلطات التي تتكون من الكرنب والجزر بل ويمكن استبداله ب الكابوتشا كما يطلق عليه حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن بل وتساعد على سهولة الهضم بسبب احتوائها على الألياف وتساعد أيضاً على الشعور بالشبع، أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي تتم من خلال إحضار المكونات التالية:

طريقة عمل سلطة الكول سلو
طريقة عمل سلطة الكول سلو
  • ثمرة من الكرنب صغيرة الحجم .
  • ثمرتين من الجزر .
  • ملعقة كبيرة خل ابيض.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقتين من اللبن .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • قليل من الملح والفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة .

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالخطوات

وفي وعاء زجاجي عميق نقوم بأخذ ثمرة الكرنب ونعمل على تقطيعها لشرائح طولية أو توضع في محضر الطعام حتى نحصل على الحجم المناسب، ثم ناخذ ثمرتين الجزر ونبشرهم بإستخدام المبشرة اليدوية ونضيفهم مع كمية الكرنب .

وبعد ذلك نضع كافة المكونات السائلة من خل ومايونيز وعصير ليمون وملح وفلفل وسكر ولبن وتخلط مع الكرنب والجزر وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم هكذا بجانب قطع الدجاج المقلية أو برجر اللحم وبالصحة والعافية.

طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة

أما بالنسبة لطريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة فهي بسيطة وسهلة للغاية بل ويتم تقديمها بجانب مختلف أنواع الأطعمة مثل شرائح اللحم والدجاج البانية والكبدة المقلية بل ويمكن أن تقدم مع مختلف أنواع الأسماك، وهي تتطلب خطوات بسيطة وسهلة للغاية فقط من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ثلاث ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • حزمة صغيرة من البقدونس.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقتين من الخل .
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان .
  • حمص مسلوق.
  • عود فلفل حار .
  • قليل من الملح والفلفل الأسمر والكمون والبهارات .

طريقة عمل سلطة الكول سلو والثومية

  • في وعاء عميق يتم وضع لترين من الماء وتسقط البطاطس بها بعد غسلها جيداً بالماء حتى تتخلص من طبقات الطين المتراكم عليها، وبعد مرور ساعة ونصف يتم رفع البطاطس من النار وتترك جانباً حتى تبرد.
  • يتم تحضير الخلطة حيث يتم فرم ثمرات الفلفل الألوان أو يقطع ل مكعبات صغيرة الحجم ثم نحضر مقلاة ساخنة ونضع بها كمية الزيت ثم نضيف الفلفل الألوان وبعد التقليب لمدة دقيقتين نضع معها الثوم ونقلب لمدة دقيقتين مرة أخرى.
  • ثم نضيف عصير الليمون والخل وكمية البهارات والملح والكمون وترفع من النار ويتم تقطيع البقدونس لأجزاء صغيرة ثم تؤخذ البطاطس وتقطع لمكعاب متوسطة الحجم ويتم وضع الخلطة السابقة معها وكمية البقدونس وكمية الحمص وتقدم هكذا بجانب شرائح الخبز المحمص.

طريقة عمل الثومية

أما بالنسبة لطريقة عمل القومية فهي الأخرى سهلة وبسيطة للغاية حيث نحضر :

  • ملعقتين من النشا .
  • نصف كوب ماء.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة خل.
  • ثلاث ملاعق زيت ذرة .

في إناء صغير نقوم بأخذ كمية النشا مع الماء ونضعها على النار ونستمر بالتقليب لفترة حتى يتماسك الخليط ثم نتركه ليبرد قليلاً ونضعه في مبرد الطعام مع الثوم والزبادي والزيت وعصير الليمون والخل وبعد الخفق عدة مرات نضعه في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم بجانب سندوتشات الشاورما.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى