وصفات مطبخنا

طريقة عمل سمك السلمون المحمر بالخضار

طريقة عمل سمك السلمون المحمر بالخضار يعتبر سمك السلمون المحمر بالخضار من الأطباق الرئيسية، والذي يعد من أشهي الأطباق البحرية، ويتميز بنكهة السلمون المشوي مع الخضار المشوية كالبطاطا الحلوة والجزر والشمندر، ويمتزج أيضا بنكهة الأعشاب كأكليل الجبل والزعتر المجفف بالإضافة إلي التوابل الخاصة التي تضيف إلي السلمون المذاق الرائع، والذي يتميز عن باقي الأطباق.

مقادير عمل سمك السلمون المحمر بالخضار

  • حبتان كبيرتان من الجزر.
  • حبة واحدة من البطاطا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • كيلو واحد من سمك السلمون الطازج.

طريقة عمل سمك السلمون المحمر بالخضار

  • قومي في البداية بغسل وتقطيع الخضار( الجزر، البطاطا الحلوة، والشمندر) ثم قومي بعد ذلك بتقشير الخضار وقطعية إلي حلقات سميكة واتركيها جانباٌ.
  • ثم قومي بوضع إكليل الجبل المفروم في وعاء ثم أضيفي إليه كل من زيت الزيتون والزعتر المجفف المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط جميع المكونات معاٌ ثم قومي بتقسيمهم إلي جزأين.
  • ثم قومي بتدبيل الخضار بجزء من خليط التوابل ثم ضعية في صينية مبطنة بورق القصدير وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتي ينضج الخضار تماماٌ ويصبح جيداٌ.
  • ومن ثم قومي بإضافة عصير البرتقال إلي القسم المتبقي من التوابل وبعدها قومي بإضافة كل من الهيل المطحون والكمون المطحون وقلبيهم حتي يمتزج المكونات معاٌ.
  • وبعد ذلك قومي بتقطيع سمك السلمون إلي شرائح سميكة ثم قومي بتتبيلة بصوص البرتقال الذي قمنا بتجهيزه من قبل.
  • ثم قومي بوضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • وهنا قومي بتغليف صينية الفرن بورق القصدير ثم تدهن بقليل من زيت الزيتون.
  • ثم بعد ذلك قومي بوضع شرائح سمك السلمون في الصينية على ورق القصدير وقومي بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم تحمر من الأعلى.
  • ثم قومي بتوزيع الخضار المشوي في طبق التقديم، ثم قومي بتوزيع شرائح السلمون المحمر عليه، وقدمية كطبق رئيسي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى