طريقة عمل شاورما الفراخ السوري زي المحلات

0 1

طريقة عمل شاورما الفراخ الوجبة الشهية المفضة لدى الكثيرين والتي تعد من أشهر الوجبات السريعة المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وترغب العديد من السيدات في تحضيرها بالمنزل عن المطاعم، ولذلك سنتعرف على طريقة إعدادها بالتفصيل من خلال هذا المقال.

طريقة عمل شاورما الفراخ

المقادير:

  • 500 جرام صدور دجاج.
  • 6 ملاعق زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • 2 ملعقة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة كركم مطحون.
  • 1/4 ملعقة بصل بودرة.
  • 1/4 ملعقة قرفة ناعمة.
  • رشة فلفل أسود.
  • فلفل شطة.
  • ملح.

طريقة الإعداد:

  1. نقوم في البداية بغسل صدور الدجاج بطريقة جيدة، وننقعها بالخل والليمون لمدة ربع ساعة، ونشطفها بعد ذلك.
  2. نبدأ في تقطيع صدور الدجاج لقطع صغيرة، ونحضر وعاء ونضع به صدور الدجاج المقطعة مع إضافة رشة الملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة والبابريكا والكمون ورشة القرفة، والبصل والثوم البودرة وباقي المكونات، ونقلب جميع المكونات مع بعضها جيدًا، ونتركها لمدة يوم بالثلاجة.
  3. نحضر وعاء أخر ونضع به مقدار قليل من زيت الزيتون على نار هادئة، ثم نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج جيدًا.
  4. توضع شاورما الدجاج بأطباق التقديم وتقدم مع الخبز والسلطات المختلفة كالسلطة الخضراء أو سلطة الكول سلو.

الشاورما الفراخ على الطريقة العربية

المقادير:

  • 4  قطع صدور دجاج.
  • بصلة نقطعها لمكعبات.
  • 4 فصوص ثوم ناعم.
  • 2 ملعقة طحينة.
  • 4 ملاعق لبن كبيرة.
  • 1/2 كوب خل.
  • 1/4 كوب ماء.
  • ملعقة قرنفل.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة فلفل أسود.

وأما عن طريقة الإعداد فهي كما يلي:

  1. نغسل صدور الدجاج جيدًا بالخل والليمون، ونشطفها بعد ذلك ونضيف عليها الثوم والطحينة والبهارات واللبن، ونقلبهم مع بعضهم.
  2. نغطي شرائح الدجاج لمدة ثمانية ساعات، ونحضر وعاء ونضع به كمية قليلة من الزيت ونضع البصل المقطع لمكعبات ونقلبه جيدًا حتى يذبل.
  3. نضيف شرائح الدجاج، ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.
  4. نحضر الخبز العربي ونبدأ في حشو الشاورما، ونتناولها مع المخلل والسلطات المختلفة.

طريقة عمل شاورما الفراخ

طريقة عمل الثومية

المقادير:

  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • بيضتين.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع البيض بالخلاط ونضيف له الزيت تدريجيًا، حتى يصبح الخليط متماسك، ونضيف له بعد ذلك الخل والملح والثوم ورشة الفلفل والليمون، ونخلط جميع المكونات مع بعضهم، ونضعه بأطباق التقديم.
طريقة عمل سلطة الكول سلو

المقادير:

  • ملفوف.
  • 2 جزر حجمهم متوسط.
  • 3 ملاعق مايونيز.
  • 3 ملاعق سكر.
  • 1/2 كوب حليب.
  • رشة ملح.
  • 1/2 ملعقة خل.

طريقة الإعداد:

  1. نقطع الملفوف لشرائح حجمها رفيع، ونبشر الجزر أيضًا، ونخلطه جيدًا مع الملفوف، ونضيف عقب ذلك السكر.
  2. نضع الخليط بعد ذلك بمصفاة ونقلبه كل فترة وأخرى حتي نتخلص من الماء الموجود به، ونضع بعد ذلك الملفوف والجزر.
  3. نخلط كل من المايونيز والملح والزبادي والفلفل والخل مع بعضهم البعض، ونضعه على الملفوف مع الجزر، ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
  4. ندخل المكونات الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم يوضع بعد ذلك بأطباق التقديم.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

المقادير:

  • مقدار من صدور الدجاج.
  • 2 ملعقة لبن رائب.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ملعقة خل.
  • ملعقة كاري.
  • ملعقة مايونيز.
  • 1/2 ملعقة خردل.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • زيت الزيتون.
  • بهارات مشكلة.
  • ملعقة كزبرة ناعمة.
  • 2 ملعقة طحينة.
  • 2 بصلة.
  • ملعقة دبس رومان.

طريقة الإعداد:

  1. نقوم بتقطيع الدجاج لشرائح رفيعة، ونضع عليها ملعقتان خل والثوم والملح والبصل والبهارات المشكلة، مع إضافة الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
  2. نضع التتبيلة التي تم تجهيزها مع اللبن الرائب فوق قطع الدجاج، ونقلبهم مع بعضهم جيدًا، ويجب أن تظل الدجاج بالتتبيلة لمدة ساعة أو أكثر.
  3. نقوم بتقطيع البصل لشرائح رفيعة، ونضعها بعد ذلك بوعاء به مقدار بسيط من الزيت على النار، ونقلب المكونات معًا حتى يذبل البصل.
  4. نضع قطع الدجاج الصغيرة ونرش فوقها فلفل أسود وكاري وملح، ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها.
  5. تقلل درجة الحرارة على النار، ونضع بعد ذلك الطحينة مع المايونيز ودبس الرمان ونقلب المكونات مرة أخرى جيدًا، وننتظر حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا.
  6. تقدم مع الشاورما مجموعة متنوعة من السلطات مثل سلطة الثومية والزبادي والكول سلو التي سبق التعرف على طريقة كلاً منهما مسبقاً، كما من الممكن أن يقدم بجانبها أيضًا البطاطس المقلية، وتقدم بوجبة الغذاء أو العشاء على حسب الرغبة.

اترك رد