شوربات

طريقة عمل شوربة الجمبري

طريقة عمل شوربة الجمبري تعتبر شوربة الجمبري من أجمل الأكلات البحرية التي يفضل تناولها قاعدة عريضة من الناس ولكن لكي تتعلمي اليوم أن تعدي شوربة الجمبري لأطفالك يجب أن تري هذه المقالة التي تقدم اسهل وأجمل الوصفات لعمل شوربة الجمبري اللذيذة، نقدم اليوم عدة طرق مختلفة من شوربة الجمبري ليمكن لكِ اختيار ما يمكن إعداده من شوربة الجمبري، من خلال موقع المطبخ المصري فتابعونا.

طريقة عمل شوربة الجمبري

مكونات عمل شوربة الجمبري بالطريقة التايلندية:

  • كوب من أرز بسمتي.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • نصف كيلوغرام من الجمبري الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح ويجب أن يكون الملح خشن.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • بصل مفروم ناعما.
  • تقطيع ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسحوق البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري أحمر اللون.
  • كوبان من حليب جوز الهند غير محلى.
  • لتر من مرقة الخضار.
  • عصير ليمون.
  • 1/4 كوب من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

  • يُطهى الأرز البسمتي ويُترك جانباً.
  • اسكبي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
  • أضف الجمبري والملح والفلفل الأسود والشواء حتى يصبح لونه وردي فاتح.
  • أضف الثوم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأحمر الحلو المكعبات.
  • يُضاف الزنجبيل ثم يضع معجون الكاري ويُخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • أضيفي حليب جوز الهند ، المرق ، واتركيه حتى يغلي ثم يوضع على نار هادئة.
  • أطهي الحساء لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم ارفعيه عن النار.
  • أضف الأرز وعصير الليمون والكزبرة إلى الحساء ويقم على الفور ساخنا.

مكونات تحضير شوربة الجمبري بلسان العصفور:

  • 1/4 كيلوجرام من الجمبري النظيف والمقشر.
  • اثنين من ثمرة الطماطم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروسة.
  • اثنين من أوراق الغار.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر أو الاوريجانو.
  • قطعتين من البصل الأخضر.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  • 1/2 كوب طعام من العصفور.
  • 3أكواب من الماء أو حسب الحاجة.
  • ملعقة طعام من معجون الطماطم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رقائق الليمون للزينة.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بلسان العصفور:

  • يوضع في إناء على النار مع الثوم و أوراق الغار و الزعتر و الجمبري والماء والطماطم الطازجة.
  • اترك الخليط حتى ينضج.
  • ينتشل الجمبري من المرق واخلط المكونات المتبقية مع المرق. يشوح البصل في إناء أخر آخر ويُضاف المرق مع معجون الطماطم ويترك ليغلي قليلاً.
  • أضيفي لسان العصفور والكزبرة والملح والفلفل الأسود واتركيها حتى 10 دقائق لتمام النضج.
  • يقدم مع حساء الليمون ، والكزبرة المفرومة ، والجمبري.

مكونات عمل شوربة الجمبري والسمك:

  • 1/4 كيلوغرام من الجمبري الطازج والمنظف ومقشر..
  • 1/4كيلو جرام من كالاماري أو الحبار.
  • 1/4كيلو جرام من بلح البحر.
  • 1/4كيلو جرام من سمك الفيلية.
  • 4 من السلطعون.
  • ثمرة من بصل مقطعة حلقات.
  • كأس حليب.
  • ثلاث ملاعق طعام من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • كمية مرق السمك.
  • 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير شوربة الجمبري والسمك:

  • تنظيف المأكولات البحرية جيدا بالماء والملح الخشن.
  • يتم تنظيف وتقشير الجمبري جيدا وإزالة الرؤوس.
  • تسلق شرائح السمك مع المرقة.
  • وتخلط مع الكمون والبهارات والملح والفلفل الأسود.
  • اطهيها على نار هادئة حتى تنضج.
  • نضع السمن إلى إناء على نار متوسطة ، ويشوح البصل حتى يذبل.
  • تضاف الشرائح السمك إلى مزيج البصل والسمن.
  • ثم يضاف الماء بالتدريج ، مع الأخذ في الاعتبار التحريك المستمر.
  • أضف اللبن إلى الخليط ، وتذوق الملح ، واتركه على النار قليلاً. أبعد القدر عن النار قبل الغليان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى