شوربات

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان تحتار ربة المنزل يومياً في إعداد أصناف الطعام المختلفة التي ترضي جميع الأذواق خاصة في شهر رمضان المبارك حيث تجتمع كافة أفراد الأسرة حول المائدة ولذلك يجب أن تتوافر اصناف متنوعة وذات قيمة غذائية عالية.

ومن بين تلك الأصناف هي شوربة الخضار وشوربة الشوفان حيث تعد أصناف جانبية لذيذة ويمكن تقديمها مع مختلف الاكلات بل وتعمل معظم ربات البيوت على تجديد بعض الأكلات بتلك الشوربات ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة عمل نوعين من الشوربة .

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان

تحتوي شوربة الخضار على عدد من القيم الغذائية التي تفيد الجسم وتساعد على إمداده بالطاقة والحيوية بل وتخفف من امراض القرحة والتهاب الأمعاء بجانب بعض العناصر الأساسية لبناء الجسم مثل الحديد والماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، أما طريقة التحضير فهي تتم من خلال عدد من الخطوات حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء.
  • نصف كيلو بطاطس.
  • ثمرة من البصل .
  • ثمرتين من الطماطم .
  • نصف كيلو بازلاء.
  • نصف كيلو جزر .
  • نصف كيلو كوساء.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر .
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر والبهارات المتنوعة.
  • قليل من ورق الغار.
  • مكعب مرقه دجاج.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • لتر من مرق اللحم .

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان بالخطوات

  • في البداية نقوم ب تقطيع البطاطس لمكعبات متوسطة الحجم مع الكوساء والجزر أيضاً أما الفاصوليا فيتم إزالة الطرفين وتقطع على ثلاثة أجزاء وتوضع كافة المكونات السابقة في مصفاة وتغسل تلك الخضروات جيداً .
  • ويتم إحضار إناء عميق نضع به كمية زيت الزيتون وفي حالة عدم تواجده يمكن وضع ملعقة من الزبدة لتقليل كمية الدهون في تلك الشوربة حتى تصبح صحية قدر الإمكان، وبعد أن يسخن الزيت نضع تلك الخضروات ونستمر بالتقليب عدة مرات متتالية لمدة خمس دقائق حتى تذبل تماماً.
  • وبعد ذلك نضع البهارات المختلفة من ملح وفلفل اسمر وبهارات متنوعة مع مكعب مرقة الدجاج وورق الغار وبعد التقليب نضع كمية مرق اللحم ونتركها على النار حتى تغلي لمدة عشرون دقيقة تقريباً، وتقدم ساخنة بجانب قطع اللحم المشوية وتزين بقليل من البقدونس وبالصحة والعافية.
طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان
طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان

أما بالنسبة لطريقة عمل شوربة الشوفان فهي أيضاً بسيطة وسهلة للغاية ولا تتطلب سوى سبعة دقائق في التحضير ولكن دعونا نلقي نظرة سريعة على فوائد الشوفان وهي كالآتي :

  • يعتبر الشوفان واحد ضمن الحبوب الكاملة التي تفيد مرضى السكر وضغط الدم بل ومرضى السمنة أيضاً حيث يحتوي على عدد سعرات منخفض للغاية .
  • بجانب نسبة من البروتين والالياف ما يجعله يساعد على الشعور بالشبع السريع وفي نفس الوقت يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويقوي مناعة الجسم ومضاد للأكسدة.

أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي بسيطة وسهلة للغاية حيث يتم إحضار المكونات التالية :

  • خمسة ملاعق من الشوفان .
  • ثمرة من البطاطس .
  • ثمرة من الطماطم.
  • ثمرة من الكوساء.
  • ثمرة من الجزر.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقتين كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة هيل أو حبهان.
  • نصف ملعقه زعتر جاف.
  • قليل من الملح والكمون والفلفل الأسمر والبهارات.

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان

  • يتم غسل كافة الخضروات جيداً وتقطع على شكل مكعبات كبيرة الحجم وتوضع في إناء عميق مع أربعة أكواب من الماء وكافة المكونات السابقة من شوفان وكزبرة والثوم وتترك على النار لمدة عشرون دقيقة .
  • وبعد أن تنضج كافة المكونات نقوم ب رفعها من النار وتترك قليلاً حتى تبرد تماماً وبعدها نضعها في محضر الطعام وتضرب عدة مرات متتالية وبعدها تصب في أطباق عميقة وتزين بقليل من البقدونس أيضاً وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى