شوربات

طريقة عمل شوربة الدجاج

طريقة عمل شوربة الدجاج تعتبر شوربة الدجاج من أبرز أنواع الشوربة التي يقبل عليها جميع الأذواق، و يرجع ذلك لكونها خفيفة على المعدة و لسهولة تناولها و احتوائها على جميع العناصر الغذائية النافعة لصحة الجسم، و سوف نعرض لكم في هذا المقال الأنواع المتعددة لشوربة الدجاج المختلفة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعرية:

المكونات:

  • نصف كيلو دجاج مخلي مسلوق و مفروم ناعم.
  • ثلاث حبات جزر مبشور.
  • حبة بصل مفرومة.
  • ملعقة متوسطة خليط أعشاب مجففة.
  • ثلاث أكواب من شوربة دجاج معدة مسبقًا.
  • كوب و نصف شعرية رفيعة.
  • نصف كوب أوراق كرفس مفرومة.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • أربعة ملاعق بقدونس أخضر مفروم.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نضع الخضار من كرفس و بصل و جزر، مع التقليب المستمر حتى يذبل و يتحول لونه للباهت و لكن قبل النضج الكامل.
  2. نقوم بإضافة شوربة الدجاج المعدة مسبقًا، و الأعشاب المجففة و نترك الخليط حتى الوصول لدرجة الغليان.
  3. يجب تحمير الشعرية مع القليل من زيت الذرة، و بعدها تضاف للخليط السابق مع إضافة قطع الدجاج المفرومة.
  4. تترك على النار حتى تمام نضج الدجاج و الشعرية، و بعدها ترفع من النار و يتم وضع الشوربة في أطباق التقديم مع توزيع البقدونس المفروم على الوجه للتزين، و تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا.

مكونات تحضير شوربة كريمة الدجاج:

  • ثلاث أكواب دجاج مقطع و مخلي و معد مسبقًا.
  • اثنين حبة بصل مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كرفس مقطع صغير.
  • أربع حبات جزر مقطعة صغير.
  • ستة ملاعق دقيق أبيض.
  • نصف كيلو مرق دجاج جاهز النضج.
  • ثلاث ملاعق أوراق بقدونس.
  • ملعقة صغيرة زعتر أخضر.
  • أوراق غار.
  • كوب كريمة سائلة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

طريقة التحضير:

  1. نبدأ بإحضار قدر و نضعه على النار و معه الزبده، و بعدها نضيف الجزر المقطع و البصل المفروم و الكرفس و نقوم بتغطية القدر حتى التأكد من النضج الكامل للمكونات.
  2. بعدها نضيف الدقيق بالتدريج للمزيج السابق، مع التقليب المستمر للمكونات .
  3. بعد خلط المكونات مع الدقيق معًا، نضيف مرقه الدجاج المجهزة مسبقًا، مع سرعة التقليب حتى لا يتكتل الخليط مع الدقيق.
  4. نضع المكونات الورقية من ورق الغار و البقدونس و الزعتر، و نقوم بتخفيض درجة حرارة النار و تركه حتى الغليان، بعد النضج يتم رفعه من النار و إضافة الكريمة السائلة، و يقدم بعدها مباشرة، و تقدم و هي ساخنة و بالهنا و الشفا.

مكونات تحضير شوربة الدجاج بلسان العصفور:

  • ربع كيلو صدور فراغ مخلية.
  • كوب من لسان العصفور.
  • بصلة واحدة كاملة.
  • ملعقة شوربة.
  • بهارات الشوربة و فلفل أسمر.
  • ثلاث ملاعق سمن.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بسلق الدجاج لتحضير المرق، نضع الماء المغلي مع صدور الدجاج و البصل و ملعقة الصلصة و أوراق الغار، حتى الغليان و نضج الدجاج.
  2. نضع قدر أخر به ملعقة سمنة و نضيف البصل المبشور، ثم نضع لسان العصفور مع التقليب حتى يتحول لونه للذهبي.
  3. نضع الشوربة المعدة مسبقًا و تهدئة النار للتأكد من نضج لسان العصفور، ترفع من النار و نضع أوراق البقدونس للتزين، و تقدم ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى