شوربات

طريقة عمل شوربة السي فود

طريقة عمل شوربة السي فود ، المأكولات البحرية من الأكلات التي يفضلها العديد من الأشخاص فبالإضافة لامتلاكها طعم لذيذ فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ومن ابرز هذه الأصناف شوربي السي فود الرائعة التي تساهم في تعديل المزاج والخروج من الاكتئاب كما تعمل على تحسين مناعة الجسم ووقايته من العديد من الأمراض، موقع المطبخ المصري يعرفكم على طريقة عمل شوربة السي فود اللذيذة .

طريقة عمل شوربة السي فود

طريقة عمل شوربة السي فود

المقادير

  • نصف كيلو من الأسماك البحرية المتنوعة ( الجمبري- القريدس- الروبيان وغيرها).
  • نصف كيلو من سمك الكاليماري بشكل حلقات.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم يتم تقطيعها مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • 2 كوب من الحليب منزوع الدسم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تقشير جميع المكونات البحرية وتنظيفها جيداً ومن ثم القيام بغسل القشور وسلقها في وعاء ومن ثم تصفيتها والاحتفاظ بماء السلق.
  • القيام بإحضار وعاء آخر يوضع به القليل من الزيت ليتسم تشويح البصل والثوم حتى يأخذ البصل اللون الذهبي يتم إضافة الثوم يتحمر سريعا، يتم بعد ذلك إضافة الطماطم المقطعة مكعبات والتقليب جيداً مع إضافة الملح والفلفل.
  • بعد ذلك يتم إضافة ماء السلق الذي تم تصفيته مسبقاً للطماطم وترك المكونات تغلي ثم يضاف لها المكونات البحرية مع البابريكا.
  • يتم مزج النشا مع الحليب وإضافته للمزيج حتى يعمل قوام متماسك وتنضج المكونات جميعها، يتم تقديم الشوربة ساخنة.

طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية

طريقة عمل شوربة السي فود

المقادير

  • خمس حبات متوسطة من البندورة يتم تقشيرها وتقطيعها.
  • نصف كيلو روبيان يتم تقشيره.
  • كركند كبير.
  • نصف كيلو من سمك الفيليه الأبيض والذي يتم تقطيعه مكعبات.
  • 12 حبة من بلح البحر.
  • 3 بصلات متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
  • 6 فصوص توم مطحون.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ورق الغار.
  • ربع كو من زيت الزيتون.
  • ربع كوب صلصة أو معجون طماطم.
  • كراث يتم تقطعية لمجموعة من الشرائح الطولية الرفيعة.
  • ملعقة من قشر الليمون المبشور.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • اربع حبات من الطماطم صغيرة الحجم المهروسة.
  • كوب ريحان مفروم.

طريقة التحضير

  • يتم وضع القشور الخاصة بالروبيان والكركند مع رأس السمك في قدر مع الماء والبدي بغلي القشور مع الخل، فصان من الثوم المهروس وورقة من الغار وترك المزيج على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  • بعد أن تغلي القشور يتم تصفية المزيج ورمي القشور والاحتفاظ بماء السلق جانباً.
  • داخل وعاء جديد يتم تسخين الزيت ويضاف كلاً من البصل، الكراث والثوم والتشويح ومن ثم القيام بإضافة الطماطم المهروسة، معجون الطماطم وبشر الليمون والاستمرار في التقليب ثم ترك المزيج حت يتحول للون البني الفاتح أي لمدة عشرين دقيقة.
  • يتم إضافة الروبيان، الفيليه والكركند مع التقليب ومن ثم القيام بإضافة شوربة قشور السمك.
  • يترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف له مقدار بلح البحر وتركه لمدة خمس دقائق.
  • يتم التخلص من بشر الليمون وورق الغار والأصداف المغلقة وإضافة البقدونس والريحان وتتبيل الشوربة بالملح والفلفل وتركها تغلي لدقيقة ثم تقديمها ساخنة مع عصير الليمون.

فوائد شوربة السي فود

  • تساهم في المحافظة على صحة القلب والشرايين لاحتوائها على العديد من الزيوت والأحماض لدهنية المفييدة مثل أوميغا3.
  • تعمل على تقليل معدلات الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي تقي من الإصابة بالسرطانات.
  • تساعد في المحافظة على صحة العظام والأسنان لما تحتويه من نسب عالية من الكالسيوم.
  • تحتوي على مادة الجيلاتين التي تساهم بتكوين الكولاجين وبالتالي الوقاية من الإصابة بالتجاعيد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى