شوربات

طريقة عمل شوربة العدس السوري

طريقة عمل شوربة العدس السوري شوربة العدس واحد من بين الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس على مستوى العالم، فهي تعد وجبة صحية متكاملة لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة وتمد الجسم بالطاقة.

مقادير عمل شوربة العدس السوري

تختلف طريقة صنع العدس او طبق شوربة العدس من بلد إلى أخرى فنجد العدس المصري والعدس السعودي، وطبق شوربة العدس السوري حيث من الممكن استخدام العدس الأصفر وهو الشائع في تلك الوصفة أو العدس الأسمر على حسب الطريقة، ومن الممكن تحضير طبق شوربة العدس على الطريقة السورية وفقاً للمقادير التالية:

  • كوب كبير من العدس الأصفر.
  • ثمرة من البطاطس المسلوقة.
  • عدد 2 ثمرة من الجزر كبيرة الحجم.
  • بصلة كبيرة.
  • عدد 5 فصوص من الثوم.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • ثمرة من الجزر ويتم بشرها.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقة طعام من الكمون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
  • لتر من الماء.
  • ملح وفلفل على حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة الدجاج على حسب الحاجة.

طريقة عمل شوربة العدس السوري

  • يتم تنقية العدس جيداً ومن ثم يتم غسله وتنظيفه جيداً.
  • يتم وضع العدس في قدر مناسب على النار مع الماء وتركهم حتى الغليان ومن ثم العمل على إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه.
  • يتم إضافة كل من مرق الدجاج والملح والفلفل والكمون ونترك العدس حتى تمام النضج.
  • في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية زيت الزيتون ومن ثم يتم إضافة البصل وتقليب المكونات وبعدها يتم إضافة الثوم حتى يحمر.
  • يتم إضافة كل من الجزر والبطاطس المسلوقة على العدس ونترك الخليط حتى يغلي.
  • يتم إزالة القدر من على النار ونترك المكونات جانباً حتى تهدأ تماما ومن ثم يتم وضع جميع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يتم إضافة البصل والثوم إلى الخليط ومن ثم خلطه مرة أخرى في الخلاط الكهربائي.
  • يتم إعادة العدس إلى القدر مرة أخرى ونتركه على النار حتى الغليان.
  • في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع ملعقة من زيت الزيتون وبعدها وضع الجزر والبقدونس ونتركهم على النار حتى يتغير اللون.
  • ويتم وضع العدس في طبق التقديم ومن ثم وضع كمية من خليط الجزر والبقدونس ويقدم ساخناً.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق