حلويات

طريقة عمل صب القفشة

طريقة عمل صب القفشة تعد صب القفشة من الحلوي المشهورة جداً في دول الخليج والتي يتم صناعتها من فترة لأخري، وهي أحد الأطباق الرئيسية في جميع المنازل بدول الخليج، وبالأخص في دولة الكويت التي تقوم بهذه الوصفة ونحن سنوضح طريقة عملها.

مقادير عمل صب القفشة

صب القفشة تحتوي في الأساس على العديد من المقادير التي يجب أن تتوافر من أجل القيام بها، ولكن هذه المقادير سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة من الخميرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتين من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من السميد.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • ما قدره ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الفاتر للعجن حسب الرغبة.
  • ما قدره كوبان من الزيت النباتي للقلي.
  • ما قدره كوب من القطر المجهز للقفشة.

طريقة عمل صب القفشة

تعرفنا على مقادير عمل صب القفشة، والآن سنتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة :

  • في البداية يتم إذابة الخميرة مع ربع ملعقة السكر وملعقتين صغيرتين من الماء الدافئ.
  • نضع الطحين مع السميد والسكر والبيكنج باودر والملح في إناء واسع.
  • ثم نضف الماء إلى جميع المكونات السابقة بشكل تدريجي، حتى يتم عجن المكونات مع بعضهما البعض.
  • عند تكوين عجينة لينة ومتماسكة في تلك اللحظة يجب أن يتوقف العجن.
  • يجب أن يتم تغطية العجينة وتترك في مكان دافئ، حتي تتخمر وتأخذ الوقت الكافي قبل العمل.
  • في إناء أخر كبير على النار نقوم بوضع الزيت به حتى يسخن.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة بواسطة اليد أو كيس من الحلوى، وتسكب في الزيت وهو ساخن.
  • نترك العجينة في الزيت حتى يتغير لونها ويصبح لونها أبيض وليس ذهبي.
  • في تلك اللحظة يجب أن نخرج العجينة من على النار وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • بعد ذلك مباشرة نضعها في الزيت مرة أخري لفترة قصيرة، وهي خمس دقائق فقط حتى تتحمر.
  • تخرج من الزيت للمرة الأخيرة وتوضع في القطر البارد الذي تم تحضير مسبقاً وتقدم بعد ذلك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى