وصفات مطبخنا

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة والجبن المبشور

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة مع قرب انتهاء شهر رمضان المعظم تنشغل معظم ربات البيوت بالعبادة و أمور التنظيف والترتيب المنزلية وترغب في تقديم بعض الأصناف الخفيفة والتي يسهل صنعها لضيق الوقت في تلك الفترة وخاصة في وجبات السحور حيث يمل أفراد الأسرة من الأصناف التقليدية التي تقدم، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة سهلة للغاية ل صينية البطاطس باللحمة المفرومة والجبن المبشور أو الموتزاريلا وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة

تحتوي صينية البطاطس باللحمة المفرومة والجبن المبشور على عدد كبير من العناصر الغذائية فعلى سبيل المثال نجد النشويات التي تساعد على الشعور بالشبع خاصة في فترات الصيام والتي تتواجد بشكل أساسي على مائدة السحور، بجانب البروتينات التي تتواجد في اللحوم بل ويمكن استبدال اللحمة المفرومة بالسجق أو البسطرمة.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة
طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة

وليس هذا فقط بل وتعتبر الجبن الموتزاريلا هي الأخرى ذات فائدة حيث تحتوي على عدد من العناصر والفيتامينات وبالتالي تفيد الكثير وخاصة الأطفال اما طريقة التحضير فهي كالآتي:

  • كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان.
  • ثمرة من الجزر .
  • ملعقتين معجون صلصة.
  • ملعقتين من الزبدة .
  • قليل من الملح والفلفل الأسمر والبهارات.
  • كوب من الجبن المبشور .
  • بيضة واحدة مخفوقة جيداً.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة بالخطوات

  • في وعاء عميق نقوم بوضع لترين من الماء ونتركها على النار حتى تغلي وبعدها نقوم بأخذ كمية البطاطس ونشرها ونغسلها جيداً وبعدها وقطع البطاطس ل مكعبات متوسطة الحجم حتى تنضج سريعاً وتوضع في الوعاء وتترك حوالي ساعة تقريباً ويمكن استخدام شوكة لإختبار مدى نضجها وبعد ذلك ترفع على مصفاة وتترك حتى تبرد قليلاً.
  • وفي تلك الأثناء نقوم ب تحضير العصاج أو اللحم المفروم حيث نقوم بأخذ كمية الزبدة ونضعها في مقلاة ساخنة ونتركها حتى تذوب وبعدها نضع كمية البصل المفروم ونستمر بالتقليب حتى تذبل تماماً.
  • ونقوم بتقطيع كمية الفلفل الألوان لشرائح طولية الحجم او ل مكعبات متوسطة ويتم بشر ثمرة الجزر حتى تعطي مذاق مميز ولون جذاب ويمكن إضافة ثمرة من الطماطم، ونقوم بإضافة كمية الفلفل في البداية ونستمر بالتقليب وبعدها ننزل بكمية اللحم المفروم ومع التقليب لمدة ثلاث دقائق .
  • وهنا نضع كمية الطماطم والجزر المبشور ونستمر بالتقليب مع إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود ويمكن أيضاً وضع فلفل حار لمزيد من الطعم المميز، وبذلك يصبح العصاج أو الحشو جاهز حيث يترك جانباً لحين انتهاء تحضير البطاطس.
  • يتم أخذ كمية البطاطس ونضعها في وعاء زجاجي عميق ونقوم بأخذ كوب او أستخدام شوكة لكي يتم هرس البطاطس وتصبح ناعمة لكي يسهل فردها وتشكيلها في الصينية .
  • ويمكن إضافة القليل من الملح والكمون والفلفل الأسود والخل لكمية البطاطس أثناء الهرس حتى تصبح ذات طعم لذيذ، وتحضر صينية بيركس أو تيفال حتى لا تلتصق أثناء النضج ونضع القليل من الزبدة بها .
  • ومن ثم نأخذ نصف كمية البطاطس ونفردها في القاع بإستخدام ملعقة خشبية مع مراعاة عدم ترك أي فراغ حتى لا يسقط منها الحشو، وبعدها نضع اللحمة المفرومة أو السجق حسب الرغبة ونوزعها في مختلف الأركان .
  • وبعدها نضع الكمية المتبقية وتفرد جيداً ومن ثم نضع البيضة على الوجه ومعها الجبن المبشور وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة، وتقدم ساخنة بجانب الخبز وسلطة الثومية أو سلطة البنجر والباذنجان المقلي وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى