الطبق الرئيسي

طريقة عمل صينية البطاطس الشهية وبخطوات سريعة

طريقة عمل صينية البطاطس

طريقة عمل صينية البطاطس حيث تعد البطاطس من أشهر الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، بالإضافة لأنها غنية أيضًا بمجموعة من العناصر والفيتامينات المهمة للجسم ولنموه بطريقة صحية وسليمة، ويتم استخدام البطاطس في تحضير وإعداد الكثير من الأطباق المختلفة، بالإضافة لأنها تقدم بطرق متنوعة وعديدة كمقلية أو مسلوقة، كما تقدم مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل صينية البطاطس بسهولة وبطرق متنوعة.

طريقة عمل صينية البطاطس

المقادير:

  • كيلو واحد من البطاطس نقطعها لدوائر عريضة.
  • كوب عصير طماطم.
  • بصلة مقطعة لحلقات.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة زبدة.
  • مرقة لحم.

وأما عن طريقة التجهيز فهي كما يلي:

  1. نضع حلقات البطاطس بصينية، ونضيف بعد ذلك كل من الثوم المهروس والبطل المقطع.
  2. نضيف عصير الطماطم ومرقة اللحم وملعقتان الزبدة، ونقوم بتغطية الصينية بورق الألمونيوم، ونضعها بعد ذلك بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، حتى تنضج البطاطس جيدًا.
  3. نرفع ورق الألمونيوم بعد ذلك، ونترك الصينية تتحمر جيدًا، ونخرجها بعد ذلك ونضعها بأطباق التقديم مع الأرز والخبز على حسب الرغبة.

طريقة عمل صينية البطاطس بشرائح البصل

المقادير

  • 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة بالحجم.
  • 6 بصلات مقطعة لحلقات.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة هيل مطحون.
  • 6 حبات بطاطس.
  • 1/2 كوب مرق دجاج.
  • جبنة موتزاريلا على حسب الرغبة.
  • رشة ملح.
  • 2 عود روز ماري.

وأما عن طريقة التجهيز فهي كما يلي:

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 درجة، ونحضر بعد ذلك صينية لكي نجهز بها صينية البطاطس.
  2. ندهن الصينية بالزبدة ثم نضيف كمية بسيطة من الزيت، ونضع هذه المقلاة على نار هادئة، حتى يصير الزيت ساخن قليلاُ.
  3. نضع بعد ذلك البصل المقطع للزيت، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي، ونقوم بإضافة الروز ماري، مع الهال والفلفل الأسود، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
  4. نضع خليط البصل بالصينية ونقوم بتقطيع البطاطس لشرائح،  ونرصها بجانب بعضها البعض.
  5. نضع مرقة الدجاج ونرش الجنبة فوق البطاطس، ويتم تغطية صينية البطاطس بورق القصدير.
  6. ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة تقريبًا، مع مراقبتها بين حين وأخر للتأكد من نضج البطاطس تمامًا.
  7. نرفع ورق القصدير، حتى يتحمر وجه الصينية جيدًا، ونقوم بفرم الروز ماري ونرشه فوقها لتزين الصينية.
  8. توضع بالأطباق المخصصة للتقديم وتتناول مع الأرز أو الخبز بجانب السلطات والمخللات.

طريقة صينية البطاطس مع الدجاج

المقادير:

  • 4 حبات بطاطس.
  • بصلة واحدة.
  • 4 قطع دجاج.
  • 2 فص ثوم.
  • 4 حبات طماطم.
  • فلفل أخضر.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • ملعقة بابريكا.

طريقة التحضير:

  1. نقطع البطاطس لشرائح متوسطة، ونقوم بتقطيع البصل أيضًا لحلقات ونضع معه الثوم ونفرم هذه المكونات مع بعضها.
  2. نقوم بإضافة البصل مع الثوم والبهارات والفلفل ونمزج هذه المكونات جيدًا.
  3. نضيف قطع الدجاج للمكونات السابقة مع تتبيلها بالطريقة المفضلة، ونتركها بهذه التتبيلة لمدة 60 دقيقة أو أكثر.
  4. نضيف الزيت و3 أكواب الماء بالصينية، وندخلها الفرن.

نصائح هامة عند عمل صينية البطاطس

تساعد هذه النصائح التالية على نجاح صينية البطاطس والحصول على طعم لذيذ عند إعدادها ومن هذه النصائح ما يلي:

  • ينبغي تقطيع شرائح البطاطس لقطع سميكة وليست رفيعة، وذلك لأن من المعروف أن البطاطس تنضج سريعًا، وبالتالي في حالة تقطيعها لشرائح رقيقة فسوف يؤدي ذلك لجعلها تهرس وتصبح غير متماسكة.
  • نقوم بتقطيع حلقات البصل لحلقات رفيعة وليست سمكية وذلك بخلاف البطاطس، مع القيام بفرمه جيدًا مع الثوم والملح والبهارات قبل وضع البطاطس، حتى لا يصبح ظاهر بالصينية ويكون شكله غير لائق على الإطلاق.
  • نقطع الطماطم لشرائح ونضربها بالخلاط، وتستخدم كصلصة مع البطاطس، مع إمكانية إضافة أيضًا حبات الطماطم مع عصير الطماطم مع بعضهم البعض.
  • في حالة تحضير صينية البطاطس بالدجاج يجب أن نقوم بغسل قطع الدجاج جيدًا وننقعه مع الماء والليمون لمدة 30 دقيقة.
  • يجب عدم وضع الصينية بالفرن بدون أن يتم متابعتها بصورة مستمرة وذلك لأنها سريعًا ما تتشرب الماء، مع ضرورة أن يتم تزويدها بالماء بين حين وأخر.
  • عقب الانتهاء من طهي البطاطس يجب إشعال الشواية حتى تتحمر البطاطس من على الوجه جيدًا وتأخذ مظهر شهي.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق