وصفات مطبخنا

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة بطريقة سهلة وبسيطة حيث تمتليء الموائد في شهر رمضان الكريم بمختلف الأصناف الشهية واللذيذة حيث ترغب ربة المنزل في تقديم اطيب أنواع الأطعمة لجميع أفراد الأسرة وخاصة عند وجود ضيوف فترغب في صنع اصناف متنوعة ترضي كافة الاذواق، ومن بين تلك الأصناف التي تتواجد في مختلف الموائد لا سيما الموائد الرمضانية هي صينية الرقاق باللحمة المفرومة.

فهي ذات طعم لذيذ يعشقه الكثير من الأطفال قبل الكبار بل ويمكن تقديمها بجانب مختلف أصناف اللحوم والدواجن، ولذلك نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة وهي بإضافة قليل من الصلصة إليها فتابعينا في السطور القليلة القادمة .

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة ومكوناتها

يعد الرقاق أحد أنواع المخبوزات التي يسهل تحضيرها وصنعها في المنزل دون الحاجة إلى شراؤه من الخارج وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ثمانية أكواب من الدقيق .
  • نصف كوب من الزبدة .
  • كوب من الزبادي .
  • كوب من القشدة .

طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة

  • في البداية يتم مزج الخليط بالكامل من خلال اليد ونظل نضغط على العجين حتى يصبح عجينة متماسكة يسهل تشكيلها ولا تلتصق باليد ومن ثم تترك لمدة ساعتين .
  • وبعد ذلك نقوم باخذ العجينة وتشكيلها على شكل كور صغيرة الحجم وتترك لمدة ساعة وبعدها نقوم بالرد العجينة على سطح أملس وبإستخدام عصا الفرد.
  • حيث نقوم بفرد العجين حتى يصبح رقيق للغاية ومن ثم توضع داخل الفرن او على مقلاة ساخنة وسوف تحصلين على رقاق ذو شكل مميز وطعم لذيذ ومن صنع يديك .

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة والصلصة

أما بالنسبة لطريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة والصلصة فهي أيضاً سهلة للغاية ولا تتطلب منك سوى دقائق معدودة حيث يتم إحضار المكونات التالية :

  • ثمانية شرائح من الرقاق .
  • لتر من مرق مرق اللحم .
  • خمسة ملاعق من الزبدة .
  • نصف كيلو لحم مفروم .
  • ثمرتين من البصل المفروم .
  • ثمرتين من الفلفل الألوان .
  • ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات .
  • ثلاث ملاعق كبيرة معجون صلصة .
  • ملعقتين من الزيت .

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بوضع كمية الزيت وقليل من الزبدة في مقلاة ساخنة وبعدها نضع كمية البصل المفروم والفلفل الملون وبعد أن يذبل نضع الطماطم بعد تقطيعها مكعبات .
  • وبعد ذلك نقوم بوضع كمية اللحم المفرومة ونستمر بالتقليل حتى تنضج ويتم إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود معها وفي النهاية نضع كمية معجون الصلصة وتترك قليلاً حتى تنضج بشكل نهائي.
  • وهنا تأتي خطوة التحضير وهي من خلال وضع مرق اللحم على النار حتى تسخن قليلاً لكي يسهل عملية وضع الرقاق في الصينية فيما بعد بل ويتم أيضاً وضع الزبدة في إناء على النار حتى تذوب تماماً.
  • وبعد ذلك نحضر صينية متناسبة مع حجم الرقاق ويتم وضع قليل من الزبدة داخلها وبعد ذلك نحضر صينية أخرى متوسطة الحجم وتقوم بأخذ كمية قليلة من مرق اللحم ونغمر بها شريحة الرقاق بالكامل عدة مرات حتى تصبح لينه نوعاً ما.
  • ومن ثم نضع طبقة من الرقاق فوقها ملعقة من الزبدة ويتم توزيعها على مختلف الأركان وهكذا يتم تكرار الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي نصف كمية الرقاق، وبعد ذلك نضع كمية اللحم المفروم على طبقة الرقاق ومن ثم نستكمل الخطوات السابقة في وضع طبقة الرقاق والزبدة .
  • وبعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة و تظل حتى تنضج بالكامل وبعد أن تخرج يتم وضع القليل من مرق اللحم عليها وتغطى جيداً حتى تصبح لينه وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى