وصفات مطبخنا

طريقة عمل صينية السمك البوري والأرز بالبسلة والجزر

طريقة عمل صينية السمك البوري ترغب الكثير من ربات البيوت تقديم أصناف جديدة ومتنوعة خاصة الأسماك حيث يعتاد عليها أفراد الأسرة بتناولها مقلية أو مشوية وبالتالي يصابوا بالملل الشديد، ولذلك تحرص هنا سيدتي على تقديم كل ما هو جديد ومميز في كافة الأصناف وعلى رأسها الأسماك ولذلك نقدم لكِ عزيزتي ربة المنزل اليوم طريقة عمل صينية السمك البوري بجانب الأرز بالبسلة والجزر حتى يتم الخروج عن الأصناف التقليدية فتابعينا.

طريقة عمل صينية السمك البوري

السمك البوري هو أنواع السمك التي تتميز بطعم لذيذ ويسهل تناوله بعدة طرق مختلفة إما يقدم مشوي أو يقدم في الفرن مع البطاطس كما نقدمه اليوم، فهو يحتوي على نسب عالية من الفوسفور والكالسيوم والأحماض الأمينية النافعة مثل الأوميجا ثري وبعض الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل فيتامين أ وفيتامين ب و د أما طريقة التحضير فهي تتم من خلال إحضار المكونات التالية وهي كالآتي:

طريقة عمل صينية السمك البوري
طريقة عمل صينية السمك البوري
  • كيلو سمك بوري .
  • كيلو بطاطس .
  • ثلاث ثمرات من البصل .
  • خمس حبات من الطماطم .
  • خمس فصوص ثوم.
  • ملعقتين معجون صلصة.
  • ثلاث ثمرات من الليمون.
  • ملعقة كمون كبيرة .
  • ملعقة ملح صغيرة .
  • ربع كوب خل .
  • نصف ملعقة فلفل أسمر.
  • قليل من بهارات السمك .
  • ربع كوب زيت .

طريقة عمل صينية السمك البوري بالخطوات

في وعاء عميق نقوم بأخذ السمك ونعمل على تنظيف من الداخل جيداً ويترك في القليل من الماء والخل والليمون لمدة ساعة حتى تتخلص من الرائحة الكريهة بها وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير الصينية .

حيث نحضر صينية بيركس أو مصنوعة من التيفال لمنع الالتصاق وتحضر كمية البصل ونقوم بتقطيعها لشرائح متوسطة الحجم ونأخذ كمية البطاطس أيضاً ونقطعها لشرائح متوسطة الحجم.

ثم نعمل على ضرب حبات الطماطم في محضر الطعام ونضيف لها كمية معجون الصلصة ثم نحضر الصينية ونضع بها نصف كمية الزيت ونقوم برص شرائح البطاطس في البداية.

وبعدها نضع كمية شرائح البصل ونأخذ السمك البوري ونضعه فوقها وبعد ذلك نضع شرائح الليمون على الوجه ومن ثم تسكب كمية عصير الطماطم ونضع معها البهارات والملح والكمون والفلفل الأسمر.

وتدخل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل ويمكن أن تلف بورق الألومنيوم حتى لا يحترق وجهها وبعدها تقدم ساخنة بجانب مختلف أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والباذنجان المقلي وبالصحة والعافية.

طريقة عمل الأرز بالبسلة والجزر

أما بالنسبة لطريقة عمل الأرز بالبسلة والجزر فهي بسيطة وسهلة للغاية حيث تعتبر خروج عن المألوف من الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض بل وتجعل لها البسلة والجزر قيمة غذائية مضاعفة، ويمكن أن يتم تحضيرها باستخدام الأرز البلدي أو الأرز البسمتي حسب المتوافر لديك أما طريقة التحضير فهي كالآتي:

  • كيلو ارز بلدي .
  • ربع كيلو من البازلاء .
  • ثمرتين من الجزر.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة كاري.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ثمرة من البصل المفروم.
  • لتر من مرق اللحم.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسمر والبهارات.

طريقة التحضير

وفي إناء عميق نقوم بوضع كمية الزبدة ثم نتركها على النار حتى تذوب تماماً ثم نأخذ كمية البازلاء والبصل المفروم ونضعها معها ونستمر بالتقليب، ونأخذ ثمرتين الجزر ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم ثم نضيفها مع البازلاء .

وبعد التقليب لمدة خمس دقائق نقوم بإضافة البهارات والملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج ونقلب لمدة ثلاث ثواني وبعدها نضع مرق اللحم وبعد أن تغلي نضيف كمية الأرز بعد غسله جيداً ثم نقوم بتهدئة النار عليها وتترك لمدة عشرون دقيقة ويقدم بجانب السمك البوري.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى