وصفات مطبخنا

طريقة عمل صينية القرع الأخضر بالبشاميل واللحمه المفرومة

طريقة عمل صينية القرع الأخضر بالخطوات حيث تفضل الكثير من ربات البيوت بتقديم أصناف جديدة ومتميزة وذات مذاق متميز حتى تبعد أطفالها عن الاصناف الأخرى التي تقدم في الخارج وتكون مجهولة المصدر، وخاصة في شهر رمضان الكريم فإن الأسرة تجتمع يومياً على مائدة واحدة ولذلك تبذل ربة المنزل قصارى جهدها في صنع أشهى وألذ الأصناف ومن بينها القرع الأخضر بالبشاميل فهي طريقة جديدة ومميزة وتعتبر خروج عن المألوف والأصناف التقليدية فتابعونا في السطور التالية.

طريقة عمل صينية القرع الأخضر

يمكن أن يتم تقديم القرع الأخضر بالبشاميل واللحمه المفرومة مع مختلف أنواع السلطات والخبز المحمص فهو وجبة غذائية متكاملة حيث يمكننا تحضيره من خلال المكونات التالية:

طريقة عمل صينية القرع الأخضر
طريقة عمل صينية القرع الأخضر
  • كيلو قرع اخضر متوسط الحجم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثمرتين من البصل المفروم.
  • ثمرتين من الجزر المبشور .
  • ملعقتين من الزبدة.
  • مكعب مرقه الدجاج.
  • ملعقتين من معجون الصلصة.
  • كمية من الملح والفلفل الأسمر وبهارات.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان .

لعمل البشاميل

  • لتر من اللبن .
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بيضة واحدة .
  • ملعقتين من اللبن المجفف.
  • كمية من الملح والفلفل الأسمر.
  • كوب من مرق اللحم عند الحاجة.

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بتحضير اللحم المفروم حيث نحضر مقلاة ساخنة ومعها كمية الزبدة وبعد أن تذوب نضع معها كمية البصل المفروم وبعد أن تذبل نضع معها كمية الفلفل الألوان ونستمر بالتقليب حتى تذبل المكونات بالكامل.
  • وبعد ذلك نحضر كمية اللحم المفروم ونضعها مع الخليط السابق ونستمر بالتقليب ومعها كمية الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج وبعد أن تنضج جميع المكونات توضع جانباً .
  • وبعدها نعمل على تقطيع القرع الأخضر حلقات دائرية الحجم أو شبه مائلة لكي تعطي شكل مميز وجذاب وتوضع في إناء به قليل من الماء وبعد أن تغلي قليلاً ترفع من النار وتصفى من الماء وتترك جانباً.
  • وهنا تأتي خطوة تحضير البشاميل فهي بسيطة للغاية ولكن يجب أن يتم تنفيذ الخطوات التالية بكل دقة حيث يتم وضع كمية الزبدة في إناء عميق وبعد أن تذوب نضع معها كمية الدقيق ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
  • ومن ثم نقوم بسكب كمية اللبن الدافئ معها ونستمر بالتقليب بسرعة فائقة حتى لا يصبح كتل بل يصبح قوامها كريمي وفي حالة فشل الخطوة السابقة يمكن أن يتم وضع الخليط السابق في محضر الطعام حتى يمتزج الخليط جيداً ومعها اللبن المجفف.
  • وبعد ذلك نضع كمية الملح والفلفل الأسمر وبعد أن يبرد قليلاً نضع البيضة معها وتقلب جيداً ويتم إحضار صينية متوسطة الحجم ونضع قليل من البشاميل بها ومن ثم نقوم ب رص نصف كمية شرائح القرع الأخضر في البداية .
  • ومعها كمية اللحم المفروم في المنتصف وبعد ذلك نضع الكمية المتبقية من القرع الأخضر على الوجه وتغطى الصينية بالكامل بالبشاميل وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية.

فوائد القرع الأخضر

  • يحتوي القرع الأخضر على عدد من العناصر والفيتامينات الغذائية التي تساعد على بناء العضلات وتنشيط عملية الأيض بل ويعالج الكثير من الأمراض مثل الإمساك والإنتفاخات في الأمعاء حيث يحتوي على نسبة من الماء فهو مدى للبول وطارد للسموم من الأمعاء ويعالج الجفاف.
  • وليس هذا فقط بل ويقي الجسم من الكثير من الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط بل والأورام السرطانية أيضاً حيث يقوي الجهاز المناعي ويساعد على تفتيت الحصوات في الكلى ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم، بل ويمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة إما من خلال تقديمه محشو بالأرز والخلطة أو تقديمه بالصلصة مع مكعبات اللحم بل بجانب الوصفة التي تقدم اليوم وهي البشاميل باللحم المفروم.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق