الطبق الرئيسي

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ خطوة بخطوة ومع مذاق شهي

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

77

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ تعتبر  من الأكلات المفضلة عند العديد من الأفراد، فالبطاطس تدخل في تحضير الكثير من الوصفات المختلفة، كما تتميز بإحتوائها على عناصر ومعادن مهمة للجسم، ومن أهمها الكربوهيدرات والبروتينات المختلفة، ومن الجدير ذكره أيضًا أن هذه الأكلة تعتبر من الأكلات الجيدة والمناسبة بأوقات العزومات والمناسبات، ولذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ.

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

المكونات:

  • 3 حبات بطاطس.
  • فلفل أخضر.
  • 4 جزرات نقطعها لشرائح مدورة.
  • 2 حبة طماطم.
  • ملعقة ثوم.
  • 3 بصلات كبيرة مقطعة لحلقات.
  • فرخة كاملة.
  • 3 ملاعق زيت ذرة.
  • كوب واحد ماء.
  • 2 ملعقة ملح.
  • بهارات مشكلة.
  • 1/2 ملعقة كركم مطحون.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة كاري.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 1/2 ملعقة قرفة.
  • 2 ملعقة بقدونس ناعم.

طريقة التحضير:

نتناول الآن الحديث عن طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ من خلال هذه الخطوات التالية:

  1. يتم في البداية تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونبدأ بعد ذلك في تجهيز صينية البطاطس.
  2. نقطع البطاطس لشرائح مدورة، ونضعها بالماء على جنب، حتى ننتهي من تقطيع الفراخ لقطع صغيرة بالحجم.
  3. نضع الفراخ المقطعة والمغسولة بالملح والخل جيدًا، بوعاء ونرش فوقها البهارات مع الملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والكاري، ونقلب جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
  4. نحضر صينية ونضع بها ملعقة صغيرة من الزيت ثم نبدأ في وضع شرائح البصل وفصوص الثوم المقطعة مع قطع الطماطم والجزر والفلفل، ثم نرص البطاطس ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  5. نبدأ في رص قطع الدجاج بالتتبيلة فوق البطاطس، ثم نضع كمية بسيطة من زيت الزيتون فوقها.
  6. نضيف الماء فوق المكونات السابقة، وحين ذلك تصبح صينية البطاطس بالفراخ جاهزة، وندخلها الفرن.
  7. نترك الصينية بالفرن لمدة تصل لحوالي نصف ساعة أو شاعة إلا ربع حتى تنضج البطاطس وقطع الدجاج جيدًا.
  8. نشعل الشواية حتى تتحمر قطع الفراخ، ونخرجها من الفرن ونرش فوقها كمية بسيطة من البقدونس الناعم، وتقدم مع السلطات والأرز أو الخبز على حسبب الحاجة.

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والبشاميل

المقادير:

  • فرخة.
  • بصلة كبيرة.
  • 8 حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • حبات فلفل أسود.
  • 2 ملعقة ملح.
  • 4 حبات بطاطس .

مقادير البشاميل:

  • 1/4 كوب زبدة.
  • 1 ملعقة زيت كبيرة.
  • 1/3 كوب دقيق.
  • 3 أكواب مرقة الدجاج.
  • 1/2 ملعقة ملح.
  • فلفل أسود.
  • 1 كوب موزاريلا.
  • زيت ذرة.

طريقة التجهيز:

  1. نضع الدجاجة بوعاء عميق ونغطيها بالماء، ونتركها حتى تنضج، ونضيف للماء قطع البصل مع القرفة والهيل والملح والفلفل الأسود.
  2. نصفي بعد ذلك الدجاجة من الماء، ونضعها على جنب ونبدأ في تقطيعها لقطع متوسطة.
  3. نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت، ونبدأ في قلي البطاطس حتى يصير لونها ذهبي.
  4. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونحضر صينية ونضع بها ملعقة زبدة مع الزيت والدقيق، ونقلبهم حتي يصير لون الدقيق ذهبي، ثم نضيف المرق ونقلب حتى يتماسك الخليط جيدًا.
  5. نضيف نصف كمية البطاطس بصينية أخرى، ونضع قطع الدجاج فوقها، ثم نقوم بوضع كمية من البشاميل فوقها.
  6. نضع كمية البطاطس الأخرى، ونرص باقي كمية البشاميل، وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتي يصبح لون الدجاج ذهبي.

أهم فوائد البطاطس

تتميز البطاطس بفوائدها العديدة للجسم ومن أهم فوائد البطاطس ما يلي:

  • تشمل مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة كالبيتا كاروتين، بالإضافة لإحتوائها على ألياف عديدة تسهل عملية هضم الطعام، مما يحد من الإصابة بمشكلة الإمساك.
  • تعمل على تنظيم السكر بالدم، وذلك لدورها الهام في زيادة إفراز الأنسولين.
  • تحتوي على فيتامين أ، كما تعمل على تنشيط وظائف جهاز المناعة والوقاية من الأمراض المختلفة.
  • الوقاية من الأمراض الخطيرة التي انتشرت بشكل كبير خلال الفترة الأخيرة، ومن هذه الأمراض هى أمراض القلب والسكري والسرطان.
  • تقوية العظام والحد من الإصابة بهشاشة العظام وذلك لأنها تحتوي على مجموعة من العناصر المهمة للجسم مثل عنصر الكالسيوم والفسفور والحديد والزنك .
  • تحسين وظائف الدماغ والعمل على تنشيط الذاكرة لإحتوائها على فيتامين ب المركب، ومجموعة من الأحماض الأمينية والأكسجين وعناصر الأوميغا 3 وبالتالي يساعد ذلك على تحسين وظائف الدماغ والوقاية من التعب، وزيادة كمية الأكسجين التي تصل للمخ.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق