الطبق الرئيسي

طريقة عمل طاجن السمك

طريقة عمل طاجن السمك وهي من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس حيث أن الأسماك بنوعها تعطى الجسم البروتينات اللازمة ولكنها لا تحتوي على الدهون الضارة مثل البروتينات الأخرى، ومن الممكن تقديم السمك بأكثر من طريقة مختلفة والتي من بينها طاجن السمك في الفرن على اختلاف نوع السمك المختلف في الوصفة.

طريقة عمل طاجن السمك

طريقة عمل طاجن السمك
طريقة عمل طاجن السمك

يمكن تحضير طاجن السمك في الفرن من خلال اتباع الخطوات التالية.

مقادير الطاجن

  • كيلو من السمك أي نوع مفضل ويفضل فيليه في تلك الوصفة.
  • ربع كوب من الزيت أي نوع ولكن يفضل زيت ذرة أو زيت زيتون حتى تكون الوجبة خفيفة.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
  • ملح وفلفل أسود وكمون على حسب الرغبة ومن الممكن وضع بهارات السمك وهي متوفرة بمحلات العطارة.
  • كوب من الماء الساخن.
  • للتقديم كوب كبير من الخبز المحمص المقطع إلى مكعبات.

مقادير صوص الطاجن وطريقة تحضيرها

  • كوب من الطحينة.
  • عدد 2 كوب من الماء.
  • عدد 2 فص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

يتم وضع جميع المقادير مع بعضها البعض في وعاء كبير مع خلطهم جيدا من خلال المضرب اليدوي حتى الحصول على المزيج المتجانس ويوضع على الطاجن.

طريقة تحضير الطاجن

  • يتم غسل السمك بالماء ويتم دهان السمك بملعقتين كبار من زيت الزيتون أو الزيت المتوفر ويتم وضع كمية من الملح والبهار عليه.
  • في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع البصل وتشويحه مع كمية من الزيت.
  • يتم وضع كمية الماء ونترك الخليط على النار حتى يقترب من النضج ومن ثم يتم وضع السمك حتى يدخل في مرحلة نصف التسوية.
  • في طاجن من الفخار يتم وضع السمك والبصل ومن ثم وضع الصوص السابق تجهيزه ومن الممكن وضع حلقات من البصل والفلفل الأخضر والطماطم على الوجه وأخيرا يتم وضع ملعقة من الزيت على وجه الطاجن.
  • ندخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة فقط.
  • يقدم الطاجن مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء ويتم نثر كمية الخبز المحمص على الوجه عند التقديم.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق