وصفات مطبخنا

طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس 

طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس نقدمها لكم عبر موقع المطبخ المصري حيث تريد كل ام أن تقدم افضل انواع الأصناف الشهية لأطفالها حتى تصرفهم عن الأطعمة التي تقدم في الخارج خاصة تلك التي تحتوي على لحوم مجهولة المصدر أو مواد صناعية تضر الصحة العامة على المدى البعيد ومن بين تلك الأصناف هي كرات اللحم وخاصة في شهر رمضان الكريم حيث تجتمع العائلة يومياً على مائدة واحدة ولذلك تحرص الأم على تقديم مختلف الأصناف وهي طاجن كرات اللحم بالبطاطس وذلك في السطور التالية .

طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس

أما بالنسبة لطريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس فهي بسيطة وسهلة للغاية بل وتصلح للتقديم في العزائم بجانب الأرز وأطباق السلطة المختلفة أو يمكن أن تقدم بجانب صينية الجلاش بالدجاج، أما طريقة التحضير فهي تتم من خلال إحضار المكونات التالية :

  • نصف كيلو لحم مفروم .
  • حزمة من البقدونس .
  • ثمرتين من البصل المفروم ناعماً .
  • كمية من الملح والفلفل الأسمر وبهارات الكفتة .
  • ملعقتين من الدقيق .
  • مكعب مرقة دجاج .
  • نصف ملعقه صغيره من بيكنج باودر .
  • نصف كوب من الزيت .
  • خمس ثمرات من الطماطم .
  • ثلاث ملاعق معجون صلصة .
  • ثمرتين من الجزر .
  • ثمرتين من الفلفل الألوان .
  • ثمرتين من البصل المقطع حلقات .
  • ثلاث فصوص من الثوم .
  • اربع ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم .

طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس بالخطوات

أما بالنسبة لطريقة التحضير فتتم من خلال أخذ كمية اللحم المفروم ونضعها مع كمية البصل المفروم ولكن بعد أن يتم تصفيه البصل بشكل تام حتى لا تسبب تفكك الكرات فيما بعد .

  • ومن ثم نضع كمية الملح والفلفل والبهارات ومكعب مرقة الدجاج والدقيق والبيكنج صودا ونضعها في محضر الطعام مع كمية قليلة من البقدونس وتفرم عدة مرات حتى تصبح ناعمة تماماً .
  • وبعد ذلك نضعها في بولة زجاجة ونقوم بأخذ كمية قليلة ونشكلها حتى تصبح كور متوسطة الحجم ويمكن وضع القليل من الزيت على اليد حتى لا تلتصق، وفي مقلاة ساخنة نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت ونضع بها كرات اللحم بها حتى يحمر الوجه وترفع على ورق المطبخ وتترك جانباً .
  • أما بالنسبة لطريقة عمل الداكن فهي بسيطة وسهلة للغاية فقط من خلال أخذ كمية الطماطم ونضعها في محضر الطعام حتى تصبح عصير ومن ثم نضع إناء به كمية من الزيت ومعها فصوص الثوم وبعد أن يتم تغيره لونه للذهبي نضع معها عصير الطماطم مع معجون الصلصة وتترك حوالي ربع ساعة .
  • وبعد ذلك نحضر طاجن التقديم المصنوع من الفخار للحصول على أفضل طعم ومذاق ومن ثم نضع عصير الصلصة بها بعد التحضير ونقوم بأخذ كمية البطاطس ونقشرها ونقوم بتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم .
  • ثم ناخذ البصل ونقطعه حلقات وهكذا مع الفلفل الألوان ونضعها في طاجن الفخار بالترتيب حيث توضع البطاطس في البداية وبعد ذلك نضع شرائح البصل ثم شرائح الفلفل الرومي وبعدها كرات اللحم على الوجه وتغطى ب ورق الألومنيوم .
  • تم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ومن ثم تقدم ساخنة مع سلطة خضراء وقطع من الخبز المحمص وبالصحة والعافية .

طاجن كرات اللحم بالبطاطس

بالطبع يحتوي طاجن كرات اللحم بالبطاطس على عدد من العناصر والفيتامينات الغذائية حيث يحتوي على اللحم وبالتالي يعد مصدر البروتين والدهون الأساسية للجسم، بجانب قطع البطاطس التي تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات والنشويات التي تساعد على الشعور بالشبع السريع وتعطي الجسم الطاقة اللازمة خاصة في فترات الصيام فيرغب الجميع في سد الجوع على مدار اليوم من خلال تلك الوجبة .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى