وصفات مطبخنا

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده تحتاج المرأة العاملة في الكثير من الأحيان إلى تحضير اكلات سريعة وبسيطة وفي نفس الوقت تحتوي على قيم غذائية عالية وذات اسعار مُخفضة، وللك نقدم لكِ اليوم عزيزتي المرأة طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده سواء تم وضعه في الفرن او تم خلط المكونات هكذا على النار وذلك في السطور التالية بالتفصيل.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده

يمكنك سيدتي استبدال قطع الكبده بشرائح اللحم او الدجاج في حال اصابتك بالنقرس اوحسب هو متوافر لديك في المنزل، ولكن تحتوي الكبده على الكثير من العناصر الغذائية مثل الحديد والفوليك اسيد والزنك والكالسيوم وغيرها الكثير، بل ولا تنضج سريعاً على عكس اللحوم أو الدواجن ويكون ذلك على سبيل التجديد والتغيير بدلاً من تقديمها مقلية فقط أو في بالبصل، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • نصف كيلو من الكبده الضاني أو البتلو.
  • ثلاث ثمرات من البصل.
  • خمس فصوص من الثوم.
  • نصف لتر من عصير الطماطم.
  •  من معجون الصلصة.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
  • ملعقتين من زيت الذرة.
  • كيلو مكرونة اقلام أو خواتم حسب الرغبة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده بالخطوات

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده
طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده

في البداية نحصر إناء عميق به كمية من الماء ونتركها على النار حتى تغلي تماماً ثم نقوم بوضع المكرونة بها وقليل من الزيت والملح ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تنضج وفيما بعد نحضر مصفاة متوسطة الحجم ونسقط بها المكرونة حتى تتخلص من الماء ونضع عليه. الوجه قليل من الزيت حتى لا تلتصق وتترك جانباً لحين الانتهاء من باقي المكونات.

وفيما بعد نقوم بأخذ نصف كمية البصل حيث تفرم جيداً ونضعها في وعاء متوسط الحجم وبه كمية من الزيت ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى يذبل البصل ثم نضيف له نصف كمية فصوص الثوم بعد أن يتم هرسها جيداً، وفيما بعد نسكت عصير الطماطم مع معجون الصلصة حتى يمنحها لون جذاب وشهي وتترك حتى تنضج تماماً.

أما عن طريقة تحضير الكبده فتتم من خلال إحضار ملعقة من الزبدة ونضيف كمية البصل في البداية مع الثوم ونقلب لعدة دقائق، ثم نقوم بأخذ الكبدة ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم ثم وغسلها بالماء والخل حتى تتخلص من الرائحة الكريهة، وتوضع مع الفلفل الألوان في الإناء ونستمر بالتقليب.

حتى يتغير لون الكبده قليلاً وفيما بعد نأخذ كمية الصلصة ونضعها مع مزيج الكبدة وتترك على النار لعدة دقائق، وهنا نحضر صينية بيركس ونضيف كمية المكرونة أولاً ثم تسكب الصلصة على الوجه وتغطى بورق الألومنيوم وتدخل الفرن لعدة دقائق ثم تقدم هكذا ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة الكول سلو حسب الرغبة.

وعند عدم القدرة على ادخالها الفرن فيمكن أن يتم تحضيرها على النار من خلال وضع المكرونة مع الصلصة والكبدة على النار حيث نضيف لها كمية الملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب المكونات جيداً وتترك دقيقتين على النار حتى تختلط المكونات بالكامل وتقدم هكذا مع المستردة والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبده بوصفات أخري

ويمكنك سيدتي تحضير الكبدة بعدة طرق اخرى حتى تصلح لعشاء خفيف أو يتم تناولها خارج المنزل، وذلك من خلال تحضير الكبدة بالخطوات السابقة اي وضعها مع الفلفل الألوان والبصل والثوم وبعد أن تنضج تماماً، يتم إحضار الخبز الفينو ويوضع داخله القليل من الكاتشب والمايونيز في البداية وشرائح الخس ثم نضيف كمية الكبدة وعلى الوجه نضيف المستردة وشرائح الزيتون الأسود.

بل ويمكن أن توضع في الزيت بعد تتبيلها بالبيض والبقسماط حيث توضع في الكيذر مثل البرجر مع شرائح الطماطم والبصل والخس وتقدم هكذا مع الشيبس ومختلف أنواع السلطات وبالصحة والعافية.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق