وصفات مطبخنا

طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل

طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل تحتار ربة المنزل يومياً في إعداد قائمة الطعام الخاصة بمختلف الوجبات حتى ترضي جميع أفراد الأسرة وفي نفس الوقت تكون ذات طعم لذيذ وشهية وتعد المأكولات البحرية أفضل الخيارات لك سيدتي خاصة ثعابين البحر حيث تتميز بطعم لذيذ للغاية وعلى الرغم من ارتفاع سعرها إلا إنها تُقدم بعدة طرق، ولذلك تابعينا سيدتي في السطور التالية لنتعرف على طريقة تحضير طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل الحارة وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل

طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل
طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل

يمكنك سيدتي شراء ثعبان واحد فقط كبير الحجم او عدد من الثعابين متوسطة الحجم، حيث يفضل البعض تناولها طاجن ولكن هناك البعض الآخر يفضلها مقلية في الزيت، ولكن نقدمها اليوم مع طاجن البطاطس وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • قطع من ثعابين البحر.
  • ثلاث ثمرات من البطاطس.
  • ثمرتين من الجزر.
  • ثمرتين من البصل.
  • ثمرتين من الفلفل الألوان.
  • عشر فصوص من الثوم.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.

طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل بالخطوات

طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل
طريقة عمل طاجن ثعابين البحر مع الأرز بالتوابل

في البداية نقوم بأخذ قطع الثعابين ونفتحها من الداخل ونخرج ما بها ثم نقوم بتنظيفها من الداخل جيداً بالماء والخل والليمون، وفيما بعد نتركها في الماء لعدة دقائق حتى نقوم بتحضير التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون وقليل من القرفة والزنجبيل.

وفيما بعد نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بوضع قليل من الزيت في البداية ثم شرائح البصل وشرائح البطاطس وشرائح الجزر بحيث تصبح متوسطة الحجم حتى تنضج سريعاً وفي نفس الوقت يسهل تناولها، ونقوم بوضع قطع الثعابين داخلها ومن ثم نضيف شرائح الفلفل الألوان عليها ونقوم بأخذ كمية الطماطم ونضربها في الخلاط عدة مرات متتالية وتسكب على كافة المكونات بعد إضافة التوابل المختلفة إليها.

حيث تدخل الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر على نار متوسطة الحجم ويمكن أن يتم تغطيتها بورق من الألومنيوم حتى تنضج بصورة أفضل، وفيما بعد تقدم هكذا ساخنة مع الأرز بالتوابل الحارة الذي سوف نتحدث عن طريقة تحضيره في السطور التالية مع السلطة الخضراء وسلطة البابا غنوج والباذنجان المخلل.

طريقة عمل الأرز بالتوابل الحارة

أما عن طريقة تحضير الارز بالتوابل الحارة فهي الأخرى بسيطة وسهلة للغاية ولا تتطلب منك سيدتي سوى عدة دقائق حيث يتم إحضار المكونات التالية:

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون وجوزة الطيب والقرفة.
  • قليل من الفلفل الحار وكاري الدجاج والكركم ومكعب مرقة دجاج.
  • لتر من الماء مع ورق اللورا.

طريقة التحضير

نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كمية الأرز مع الزيت ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون الأرز ذهبي نوعاً ما، ويمكن أن يتم إضافة القليل من البازلاء الخضراء وبشر من الجزر حتى يصبح ذو طعم لذيذ ولون جذاب.

حيث نضيف كمية الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحار والكاري والكركم ثم نضيف كمية الماء تدريجيًا حيث أن سخونة الوعاء قد تحدث فوران شديد، وفيما بعد نتركها على النار حتى تغلي الماء تماماً.

ثم نقوم بتهدئة النار عليها قليلاً حتى تنضج تماماً ويمكن التقليب من وقت لآخر حتى لا يلتصق الأرز بالوعاء، ثم نقوم بإحضار أطباق التقديم وبولة الأرز أو البريوش كما يطلق عليها حيث نضع كمية الأرز به وتقبله على طبق التقديم ويتم تزيينه بالقليل من اعواد الفلفل الحار والبقدونس ويقدم بجانب طاجن ثعابين البحر وبالصحة والعافية.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق