وصفات مطبخنا

طريقة عمل عجة البيض

طريقة عمل عجة البيض تعتبر عجة البيض من الأطباق الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم كما أنها تحتوي على العديد من المكونات الصحية واللذيذة التي تخلط معًا لتعطي مذاقًا مميزاً واليوم نقدم لكم طريقة عمل عجة البيض بأسهل الطرق من خلال موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

طريقة عمل عجة البيض في الفرن ومكوناتها

  • قرنبيط مقدار نصف حبة وتكون متوسطة الحجم.
  • بصل أخضر مفروم مقدار عودين.
  • كزبرة خضراء مفرومة ناعم مقدار نصف كوب.
  • دقيق مقدار أربع ملاعق كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • فلفل أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • كزبرة جافة مطحون مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • كمون مقدار ملعقة صغيرة.
  • بيكنج باودر مقدار ملعقة صغيرة.
  • أربع حبات من البيض المخفوق جزئيًا.
  • سمنة مذابة مقدار أربع ملاعق.

خطوات التحضير

  • قومي بتسخين الفرن أولاً على درجة حرارة عالية.
  • قومي بتثبيت الرف الشبكي في منصف الفرن.
  • قومي بتجهيز الأطباق الخاصة بالفرن ولكن يجب أن تكون صغيرة الحجم.
  • قومي بدهن تلك الأطباق بالقيل من الزيت أو السمن حسب الرغبة والمتوفر لديكي.
  • اتركي الأطباق جانبًا لحين استخدامها.
  • قومي بتقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم.
  • قومي بإحضار إناء مناسب وضعي فيه أربع أكواب من الماء.
  • أضيفي كمون وملح إلى الماء ودعي الماء يدخل في مرحلة الغليان.
  • بعد أن يغلي الماء أضيفي إليه القرنبيط الذي تم تقطيعه مسبقًا.
  • عندما يصبح القرنبيط لين وطري صفيه وقسميه في طبق مناسب إلى قطع صغيرة.
  • قومي بإضافة البصل الأخضر المفروم إلى القرنبيط.
  • أضيفي الكزبرة الخضراء مع الملح ولفلفل الأسود إلى القرنبيط.
  • أضيفي الكزبرة الجافة والدقيق والبيكنج باودر والبيض إلى باقي المكونات.
  • قلبي القرنبيط مع المكونات جيدًا.
  • ابدئي في توزيع خليط العجة في الأطباق التي قمتي بتحضيرها ودهنها بالزيت من قبل.
  • قومي بإدخال العجة إلى الفرن.
  • اتركي العجينة حتى تنضج حوالي 12 دقيقة إلى ربع ساعة.
  • اخرجي العجة وقدميها وهي ساخنة.
  • يمكنك إضافة الجبنة الشيدر على سطح العجة.
  • يمكنك عمل العجة في صينية كبيرة دفعة واحدة ولكن يجب أن تكون ذو مقاس مناسب.

مكونات عمل العجة الاقتصادية

  • بصل مبشور مقدار أربع حبات.
  • بيض مقدار ثلاث حبات بيض.
  • بطاطس مسلوقة جيدًا ومهروسة مقدار حبة واحدة متوسطة الحجم.
  • حزمة من البقدونس الأخضر.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • حبة واحدة فلفل رومي يكون مبشور.
  • طماطم مقدار حبة واحدة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة من الزعتر.
  • بابريكا مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • بهارات مشكلة مقدار بع ملعقة.
  • دقيق مقدار نصف كوب.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع تنجرة على النار.
  • ضعي القليل من الزيت داخل التنجرة.
  • اتركي الزيت حتى يسخن.
  • قومي بوضع البصل الذي قومتي ببشره على الزيت وقلبي.
  • قومي بإنزال الفلفل الرومي الملون أو الأخضر واخلطي الفلفل مع البصل.
  • قويم بوضع الطماطم المبشورة على الفلفل والبصل مع التقليب.
  • أضيفي الكزبرة الخضراء.
  • قومي بإضافة البقدونس.
  • أضيفي البطاطس المهروسة إلى جميع المكونات على النار.
  • قلبي جيدًا جميع الخضراوات مع البصل والبطاطس المهروسة.
  • قومي بإنزال البيض المخفوق.
  • أضيفي البهارات المشكلة والتوابل.
  • قومي بإضافة الدقيق إلى المكونات مع التقليب.
  • قومي بإحضار صينية فرن مناسبة وضعي بها خليط العجة.
  • قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • قدميها ساخنة ويمكنك وضع جبنة شيدر أو موزاريلا على الوجه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى