معجنات

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية تعد البيتزا من أكثر أنواع الأكلات السهلة في التحضير والتي تتمتع بمذاقها اللذيذ والرائع في الوقت نفسه ولذلك عادة ما يفضل تناولها الكثير من الأشخاص ومن المعروف أن البيتزا تتكون بطريقة أساسية من العجينة ويتم وضع عليها مجموعة عديدة من الإضافات المختلفة ولقد تنوعت طرق إعداد البيتزا وسوف نتناول من خلال هذا المقال بعض هذه الطرق عبر موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

طريقة تحضير وإعداد البيتزا الإيطالية:

المكونات:

  • أربع ملاعق كبيرة في الحجم من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب فقط من زيت الزيتون.
  • ملعقة من السكر كبيرة في الحجم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب واحد فقط من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الخميرة كبيرة في الحجم.

مكونات حشو البيتزا الإيطالية:

  • كوب واحد من الجبن.
  • ربع كوب فقط من الفطر.
  • شرائح الفلفل .
  • كمية قليلة من الزعتر .
  • أربع ملاعق من صلصلة البيتزا
  • نصف كوب فقط من الزيتون المخلي والمقطع.

طريقة إعداد البيتزا الإيطالية:

  • يتم في البداية تحضير العجينة وذلك من خلال إذابة كل من الخميرة مع كمية السكر في المياه ونترك هذه المكونات تختلط مع بعضها البعض فترة من الوقت ويتم بعد ذلك وضع الدقيق في وعاء ونقوم بإضافة اللبن مع الزيت ويتم تحريك جميع المكونات مع بعضها البعض ونضع عليه من السكر والملح والخميرة.
  • يتم بعد ذلك عجن جميع هذه المكونات مع بعضها البعض لفترة تصل لحوالي خمس دقائق ويتم وضع العجينة ونغطيها بقطعة من القماش ونتركها في مكان دافيء فترة تصل ما بين ساعة لحوالي ساعة ونصف ويتم بعد ذلك فرد العجينة في صينية حتي تصبح ذات شكل دائري ويتم وضع بعد ذلك صلصلة البيتزا عليها ويتم توزيع جميع مكونات الحشو التي تم تحضيرها بطريقة متساوية.
  • نقوم بعد ذلك برش كل من الجبن مع الزعتر وندخل البيتزا في الفرن لفترة تصل لحوالي ثلاثين دقيقة ويتم إخراجها ونقوم بعد ذلك بتقديمها في الأطباق الخاصة بالتقديم.

طريقة عمل البيتزا رولات:

يتم في البداية فرد العجينة علي شكل مستطيل ونقوم بتوزيع جميع المكونات التي سبق تحضيرها بنفس الطريقة السابقة ويتم لف العجينة بطريقة كاملة علي شكل رول ونقوم بعد ذلك بتقطيع الرول وفي صينية تكون مغطاة بورق الزبدة نقوم بوضع هذه القطع وندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي يتم خبزها، ونضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم.

مكونات عمل بيتزا بالأناناس:

  • ثلاث أكواب ونصف من الدقيق.
  • كوب واحد فقط من الماء الدافيء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق تكون كبيرة من الزيت.
  • ملعقة من الزبدة.

مكونات حشو البيتزا بالأناناس:

  • أربع ملاعق تكون كبيرة من صلصلة البيتزا.
  • كوب ونصف فقط من الجبن الموزاريلا.
  • شرائح لانشون.
  • علبة من الأناناس يتم تصفيتها من الماء.

طريقة إعداد البيتزا:

  • يتم في البداية خلط كل من الدقيق والماء والسكر والملح والخميرة وكذلك الزيت والزبدة مع بعضهم البعض في وعاء يكون كبير ويتم خلط جميع هذه المكونات بطريقة جيدة.
  • يتم وضع العجينة علي سطح ونعجنها جيدًا لمدة بسيطة حتي يتكون لدينا عجينة لينة ونقوم بوضعها في طبق مدهون من الزيت ويتم تغطية العجينة بقطعة صغيرة من القماش.
  • نترك العجينة علي جنب لفترة تصل لحوالي ساعة أو أكثر حتي تتخمر بطريقة جيدة ويتم تسخين الفرن علي درجة حرارة تصل لحوالي 250 درجة مئوية ويتم رش كمية قليلة من الدقيق علي سطح صلب ونضع فوقه العجينة ويتم فردها وندخلها الفرن حوالي عشر دقائق ونخرجها ونضع فوقها مكونات الحشو ثم ندخلها مرة أخري الفرن مدة حوالي ثلاث دقائق.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى