وصفات مطبخنا

طريقة عمل عصائر متنوعة

طريقة عمل عصائر متنوعة وتعتبر العصائر من أهم المكونات اللازمة التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، وبالأخص في فصل الصيف حيث درجة الحرارة المرتفعة والجفاف الذي يصيب الجسم وحاجته الدائمة للعصائر والماء بصفة مستمرة، ولذلك نود في المقال التالي التعرف على أفضل الطرق لتحضير عصائر الفاكهة المتنوعة.

طريقة عمل عصائر متنوعة

طريقة عمل عصير البنجر والمكونات:

  • نصف كيلو بنجر أحمر اللون.
  • كيلو فراولة طازجة.
  • ربع كيلو سكر أبيض.
  • ربع كيلو جوافة طازجة.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير عصير البنجر:

  1. نقوم بإحضار مقدار البنجر وتنظيفه جيدًا، وتقشيره وتقطيعه لمكعبات متوسطة الحجم حتى يسهل النضج والتحضير السريع.
  2. نضع البنجر المقطع في مقدار مماثل من الماء ورفعه على النار حتى تمام النضج، ونتركه ليبرد.
  3. نحضر الجوافة والفراولة عن طريق غسلها وتقطيعها لأجزاء صغيرة الحجم.
  4. نضع جميع المكونات السابق تحضيرها في الخلاط الكهربي، بإضافة السكر والفانيليا وعصير الليمون، ونمزجهم جيدًا.
  5. نقوم بتصفية العصير الممزوج ويقدم باردًا، المقدار يكفي لعشرة أفراد وبالهنا والشفا.

مكونات عمل عصير المانجو:

  • نصف كيلو مانجو صفراء اللون.
  • نصف كيلو جذر طازج.
  • ربع كيلو سكر أبيض.
  • عصير ليمونة متوسطة الحجم.
  • ملعقة فانيليا متوسطة.

طريقة تحضير عصير المانجو:

  1. نقوم بغسل الجزر الأصفر وتقشيره للتخلص من الشوائب، ونقوم ببشره لقطع صغيرة وإضافة مقدار مساوي من الماء وطهيه على النار حتى تمام النضج، ونتركه ليبرد.
  2. نغسل المانجو ونضعها كاملة بالقشر في الخلاط الكهربي، مع وضع الجزر الجاهز مسبقًا والسكر والفانيليا وعصير الليمون ومزجهم جيدً.
  3. يصفى العصير السابق بالمصفاة الضيقة لضمان خلوه من قشور المانجو وترسبات الجزر، ويقدم باردًا تكفي الكمية السابقة لتحضير ثمان أكواب من العصير، وبالهنا والشفا.

 مكونات عمل عصير الليمون:

  • خمس وحدات ليمون أخضر.
  • نصف كوب أوراق نعناع طازجة.
  • لتر ماء مثلج.
  • نصف كوب سكر أبيض.

طريقة تحضير عصير الليمون:

  1. نقوم بغسل الليمون وتقشيره والتخلص من البذور الداخلية ووضعه في الخلاط الكهربي.
  2. نضيف السكر والماء المثلج وأوراق النعناع مع الخفق على السرعة المرتفعة.
  3. يقدم المشروب باردًا مع عدم تصفيته للحصول على الفوائد كاملة للعصير والاستفادة منه.
  4. تكفي الكمية السابقة لعشر أفراد ويستخدم في حالات البرد الشديد ونقص الفيتامينات بالجسم.

مكونات عمل عصير الجوافة:

  • كيلو جوافة طازجة.
  • مقدار نصف كيلو لبن مثلج.
  • نصف لتر ماء مثلج.
  • ملعقتين متوسطة الحجم فانيليا.
  • اثنين كوب سكر أبيض.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتحضير الجوافة وغسلها ووضعها وجميع المكونات السابقة من لبن وماء وعصير ليمون وفانيليا وسكر في الخلاط الكهربي.
  2. نقوم بخفق المكونات جيدًا وبعدها تصفية المشروب ووضعه في زجاجة محكمة الإغلاق لحين الاستعمال، للحفاظ على لونه من الاسمرار عند تعرضه للهواء الخارجي.
  3. تكفي المكونات السابقة لتقديمه لعشر أشخاص ويقدم باردًا، يجب إعداد العصير قبل الاستخدام مباشرة ولا يمكن تناول الكميات المتبقية من عصير الجوافة في اليوم التالي، نظرًا لتخثر اللبن، وبالهنا والشفا.

مكونات عمل عصير المشمش:

  • نصف كيلو مشمش طازج.
  • ربع كيلو جذر أصفر.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • أربعة أكواب ماء مثلج.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بغسل المشمش جيدًا وبعدها تقطيعه نصفين للتخلص من النواة الداخلية سلقه لمدة عشر دقائق قبل استخدامه.
  2. نقشر الجذر ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة وسلقه قبل الاستعمال.
  3. نضع الجذر المحضر مسبقًا والمشمش والسكر والفانيليا والسكر الأبيض في الخلاط الكهربي ومزجه على السرعة المرتفعة لضمان مزج جميع المكونات معًا، يصفى ويقدم فور تحضيره.
  4. تكفي المكونات السابقة لثماني أفراد وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى