حلويات

طريقة عمل عصيدة السميد والكاسترد

طريقة عمل عصيدة السميد والكاسترد العصيدة من الوصفات الرائعة والمميزة في الخليج العربي، والتي تتم بواسطة العديد من الطرق والوصفات المختلفة، ولكن العصيدة الخاصة بالسميد والكاسترد من أكثر الوصفات شيوعاً في العالم العربي وبالأخص في دولة الخليج ومن الممكن أن تختلف طرق التحضير لهذه الوصفة من دولة لأخرى، ولكن المكونات التي سنعرضها لأن تختلف ومن الممكن أن تزيد أيضاً.

مقادير عمل عصيد السميد والكاسترد

تعتبر مقادير عمل هذه الوصفة سهلة وبسيطة جداً ومختلفة أيضاً، ولكن تحتاج هذه الوصفة فقط للتركيز عند القيام بها حتي تخرج بالشكل المطلوب الرائع، ومقادير وصفة عصيدة السميد والكاسترد كالأتي :

  • ما قدره نصف كوب من دقيق السميد.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاسترد الطازج.
  • كوب من حليب البودرة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من السكر ومن الممكن أن تصل إلى النصف.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الفيمتو حسب الرغبة.
  • نصف كوب من النارجيل.
  • زعفران حسب الرغبة.

طريقة عمل عصيدة السميد والكاسترد

تعرفنا على مقادير عمل عصيدة السميد والكاسترد، هذه المقادير هي الثابتة ومن الممكن أن يدخل إليها بعض الإضافات الأخرى، الآن سنوضح طريقة التحضير لمن يرغب في القيام بها بصورة صحيحة :

  • في البداية يتم التخلص من الشوائب والعناصر المصاحبة لدقيق السميد، ويترك جانباً حتى يتم الاستعمال.
  • يتم وضع جميع المكونات السابقة في إناء كبير ما عدا الماء والحليب والكاسترد والنارجيل.
  • توضع المكونات الأخري المتكونة من الماء والحليب والكاسترد والنارجيل في إناء أخر، وتترك أيضاً على جانب حتي يتم الاستعمال.
  • يتم خلط الحليب مع الكاسترد بعد ذلك، بالإضافة إلى السميد والنارجيل والماء وتوضع هذه المكونات السابقة على النار فترة قصيرة.
  • تترك المكونات لمدة عشر دقائق أو أقل حتي تمتزج مع بعضهما البعض قبل أن تخرج وتترك حتي يتم استعمالها.
  • في إناء أخر يتم علي السكر مع الهيل والزعفران، ونضيف إليهما المكونات السابقة وتترك لتغلي مرة أخري.
  • يتم تحريك الخليط السابق لمدة قصيرة ثم يضاف الفيمتو والزعفران إليها، وتخرج من على النار لتقدم وهي باردة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى