حلويات

طريقة عمل عوامة مقرمشة

طريقة عمل عوامة مقرمشة تعتبر العوامة من الحلويات الشرقية المشهورة والمعروفة والمحببة لدى أفراد الأسرة جميعهم، وهى أيضا من الحلويات التي تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في الأسواق وفي بيوتنا، ويطلق عليها أسماء عديدة مثل اللقيمات، أو، لقمة القاضي، وسوف نقوم بتحضيرها معا في هذا المقال والتعرف على مكوناتها وطرق تحضيرها خطوة بخطوة، حتى نسهل عليكى سيدتي طريقتها.

مقادير عمل عوامة مقرمشة

  • كوبان ونصف من الدقيق المنخول نمرة واحد.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • كمية من الزيت للقلى.

مقادير الشربات

  • كوبان ونصف من السكر الناعم والمنخول.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة عمل العوامة المقرمشة

  • نقوم بوضع السكر، والفانيلا، والخميرة، وربع كوب من الماء الدافئ في إناء مناسب للعجن، ونقوم بخلط المكونات جيدا، ثم نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستك نظيف ونتركه نصف ساعة.
  • ثم نخلط الدقيق مع الحليب المجفف في إناء أخر ونقوم بإضافة الخليط المكون من السكر و الماء، ونقوم بالتقليب جيداً لكي يصبح قوام الخليط لزجا و ناعما.
  • ثم نقوم بتغطيته بكيس بلاستيك مرة أخرى ونتركه هذه المرة لمدة ساعة كاملة مع تقليبه من وقت لأخر.
  • ثم نقوم بوضع الزيت على النار، ونقوم بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
  • ثم نأخذ بالمعلقة مقدار من العجينة ونضعها في الزيت وتقلبها ونخرجها من الزيت قبل تمام النضج.
  • وللحصول على القرمشة المطلوبة والمفضلة لدى الجميع، نقوم بإرجاعها مرة أخرى للزيت الدافئ مع التقليب حتى تتحمر وتنضج، ثم نقوم بتصفيتها من الزيت ووضعها في الشربات.

طريقة عمل الشربات

  • نقوم بوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة.
  • ونترك الماء و السكر حتى يغلي لمدة خمس دقائق كي نتأكد من ذوبان السكر.
  • ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي خمس دقائق أخرى ونقوم برفعة من على النار.
  • نراعى أن تكون العوامة ساخنة و الشربات بارد أو العكس ونتركها دقيقة في الشربات ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم ويمكن تزينها بالمكسرات أو جوز الهند أو السكر المطحون.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى