وصفات مطبخنا

طريقة عمل فتة الحمص السوري

طريقة عمل فتة الحمص السوري تعد من أكثر الأكلات المفضلة لدي الكثير فهي تعود في الأساس لدولة سوريا، ولكن اشتهرت بعد ذلك في العديد من الدول العربية الأخري وأصبحت من الأكلات الأساسية التي يحرص الكثير من الأفراد علي تناولها بصورة مستمرة، ولعل ذلك يرجع لطعمها اللذيذ والجميل، بالإضافة لسهولة تحضيرها وسرعة تجهيزها، ولقد تنوعت طرق طبخ وإعداد فتة الحمص فالبعض يفضل تناولها مع الطحينة أو مع الزبادي، وفي بعض الأوقات يتم تزين فتة الحمص بأشياء عديدة كحبوب الرمان واللوز، وسوف نتعرف بالتفصيل من خلال موقع المطبخ المصري علي طريقة إعداد وعمل فتة الحمص السوري.

طريقة عمل فتة الحمص السوري

المكونات :

  • كمية من الحمص الحب، مع مراعاة نقعة لمدة 24 ساعة كاملة حتي يسرع من عملية سواه عند سلقه.
  • كمية من عصير الليمون تصل لحوالي ثلاث ملاعق.
  • ثوم مهروس.
  • رشة كمون.
  • ست ملاعق من الطحينة ومن الماء أيضًا.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • رغيف ذات حجم متوسط من الخبز.
  • بقدونس مطحون جيدًا.
  • كمية بسيطة من اللوز.
  • زبادي.

طريقة عمل وإعداد فتة الحمص السوري

  • نقوم في البداية بإحضار وعاء ونضع به كل من عصير الليمون مع ست ملاعق الطحينة مع الماء والكمون والثوم المهروس والملح ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة، وذلك حتي نحصل علي خليط متماسك.
  • نضيف بعد ذلك زيت الذرة في مقلاة وحتي يسخن الزيت ونضيف بعد ذلك اللوز، حتي يصبح لونه ذهبي ونضيفه بعد ذلك للحمص والبقدونس والزبادي ونخلط هذه المكونات.
  • ثم نضع فتة الحمص بعد تجهيزها في طبق زجاجي ونقوم بتزين الوش بالخبز وباقي الحمص واللوز ونقدم الطبق ساخن لنستمتع بطعمه الجميل.

مكونات عمل فتة الحمص باللبن

  • كوب من الحمص ويتم نقعه لفترة من الوقت تصل لحوالي ليلة كاملة.
  • كمية من ماء سلق الحمص.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس بطريقة جيدة.
  • زبادي.
  • عدد رغيف واحد فقط من الخبز ويتم تقطيعه لقطع صغيرة في الحجم.
  • زييت زرة من أجل إستخدامه في قلي الذرة .
  • كمية من الملح.حسب رغبة كل شخص.
  • فلفل أسود
  • رشة بابريكا.
  • كمون.

طريقة عمل وإعداد فتة الحمص باللبن

  • نضع في البداية حبوب الحمص في وعاء ونقوم بإضافة له كمية من الماء ونضع بعد ذلك الوعاء علي نار متوسطة، لمدة تصل لحوالي عشرين دقيقة وذلك حتي يكتمل سوي حبوب الحمص بصورة كاملة ونقوم بعد ذلك بتصفية الحمص من الماء ونشطفه بالماء البارد.
  • نضع الزيت في مقلاة علي النار حتي يسخن الزيت جيدًا ونضيف له قطع الخبز ونقلبها حتي يصير لونها ذهبي ونضع بعد ذلك في وعاء زبادي وملح وثوم ونخلط هذه المكونات بطريقة جيدة ونضعها فوق الحمص الذي تم سلقه قبل ذلك، ونضع الخليط في طبق زجاجي ونغطيه بعد ذلك بالخبز المقلي ونضع فوق هذه المكونات كمية الزبادي الباقية.
  • نضيف بعد ذلك الزبدة في مقلاة ونقوم بإضافة لها الصنوبر وعلي أن يتم تقليبه بطريقة جيدة حتي يصبح ذات لون ذهبي، ونزين بعد ذلك الطبق بعد تجهيزه بالصنوبر ثم نضيف في النهاية البابريكا مع الزعتر والفلفل الأسود ويتم بعد ذلك تقديمها في الأطباق الخاصة بالتقديم ونقدم معها المخلل المشكل والسلطات وتعتبر هذه الأكلة من أكثر الأكلات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى