وصفات مطبخنا

طريقة عمل فراخ بانيه بأفضل الطرق

طريقة عمل فراخ بانيه تعتبر الفراخ البانيه من أبرز المأكولات التي يفضلها الكثيرون فهي تمتاز بطعمها الشهي والخفيفة على المعدة، وتكلفتها المنخفضة والتي تختلف تسميتها وفقًا لطريقة تحضيرها والمكونات، وتعتبر ضمن قائمة الوجبات السريعة، وسوف نعرض لكم في هذا المقال أفضل الطرق لعمل فراخ بانيه.

طريقة عمل فراخ بانيه ومكوناتها:

  • نصف كيلو صدور فراخ مقطعة لشرائح رفيعة.
  • اثنين بصلة مبشورة.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ملعقة متوسطة بهارات البانيه.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • نصف كوب بقسماط ناعم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زبادي.
  • كوب كورن فليكس مطحون.
  • زيت للقلي.
  • عدد اثنين بيضة كاملة.
  • ملعقتين من النشا الأبيض.

طريقة تحضير فراخ بانيه:

  1. نقوم بغسل البانيه جيدًا وتصفيته أولًا، وبعدها نضعه في قدر ونخلط معه الزبادي والبهارات والملح والفلفل وعصير الليمون والبصل المبشور، ونمزجهم معًا جيدًا ويترك لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
  2. نحضر البقسماط ونضيف له الكورن فليكس المطحون ونمزجهم معًا.
  3. في وعاء أخر نضع البيض ونتبله بالفلفل الأسمر والملح، مع إضافة ملعقتين من النشا الأبيض، الذي يعمل على التقليل من كمية الزيت التي يمتصها أثناء القلي.
  4. نقوم بغمس قطع البانية في مزيج البيض والنشا وبعدها مباشرة خليط البقسماط والكورن فليكس، ويترك في الفريزر البارد لمدة عشر دقائق وبعدها يحمر في الزيت الساخن، ويقدم مع المكرونة بالصلصه، وبالهنا والشفا.

مكونات عمل الفراخ البانيه المقرمشة:

  • أربعة قطع فراخ بانيه مقطعة كاملة بالجلد.
  • عدد ثلاثة بيض كاملة.
  • ملعقتين ملح متوسطة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسمر.
  • ملعقة متوسطة من الفلفل الأبيض.
  • كوبين من اللبن السائل.
  • كوبين من الدقيق الأبيض.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير الفراخ البانيه المقرمشة:

  • نقوم بمزج البيض والقليل من الفلفل الأسود والملح ومقدار اللبن.
  • نخلط الدقيق الأبيض والفلفل الأبيض والملح والقليل من الفلفل الأسود.
  • نعمل على غمس قطعة البانية في الخليط الأول من البيض واللبن وبعده نضعها في الدقيق والبهارات، ونتركه بالثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستعمال.
  • نحضر مقلاة بها الزيت الساخن ونضع قطع البانيه المجهزة به، ونغطي المقلاة لمدة لا تتعدى عشر دقائق.
  • ومن ثم نخرج البانيه على مناديل المطبخ، للتخلص من الزيوت الزائدة فيه، ويمكن تقديمه بجانب أصابع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.

مكونات عمل فراخ بانيه بالصلصه الحارة:

  • عدد ثلاث قطع من صدور الفراخ المخلية.
  • عدد بصلة واحدة مبشورة.
  • ملعقة متوسطة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • ملعقة متوسطة من الخل الأبيض.
  • ملعقتين عصير ليمون طازج.
  • نصف ملعقة بابريكا.
  • ملعقة صلصله حارة.
  • نصف ملعقة من مسحوق الهال و إكليل الجبل.
  • كوب من البقسماط الناعم والكورن فليكس.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة متوسطة بهارات فراخ.

طريقة التحضير:

  • نقوم أولًا بتحضير تتبيله الصدور المخلية وهي بمزج كلًا من البهارات وإكليل الجبل والهال والفلفل الأسمر والملح والصلصه الحارة ومقدار الثوم والبصل المبشور، ونقوم بمزجهم جيدًا مع قطع البانيه وتترك لساعة قبل الاستعمال.
  • نقوم بتقليب قطع الفراخ البانيه السابق تجهيزها في البقسماط الناعم المخلوط بالكورن فليكس المطحون، مع الحرص على تغطيه جميع جوانبه، ويجب وضع قطع الفراخ في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل القلي، لتفادي فصل القشرة الخارجية عن الصدور.
  • نقوم بتحضير مقلاة عميقة ونضع بها مقدار الزيت ونتركه ليسخن، ومن ثم نقوم بتحمير قطع البانيه به من جميع الاتجاهات حتى يصل للون الذهبي، نرفعه من النار واستعمال مناديل الطعام للتخلص من الزيت.
  • يفضل تقديمه مع قطع خبز التو ست الأسمر والخضروات الطازجة بإضافة الكاتشب والمايونيز.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى