وصفات مطبخنا

طريقة عمل قهوة الشيوخ

طريقة عمل قهوة الشيوخ قهوة الشيوخ هي واحدة من أجود أنواع المشروبات التي يفضلها الكثير من الناس حيث يطلق عليها القهوة الملكية نظراً لجودتها ومذاقها الرائع، ويُذكر بأنه يتم تحضيرها بالبن الفاتح أو الغامق اللون،  وتعرف بنكهتها المميزة التي تتطلب إتقاناً وتركيزاً وإليكم طريقة عمل قهوة الشيوخ فتابعونا.

طريقة عمل قهوة الشيوخ

تعتبر قهوة الشيوخ من أجود أنواع المشروبات المتوارثة عبر الأجيال حيث أنها مأخوذة عن البدو فهي رمزاً إلى الأصالة والعراقة والعروبة كما أنه يتم تحضيرها على الفحم، أما عن مذاقها فيعتمد اعتماداً كلياً على نوع البن المستخدم في تحضيرها، وإليكم مقادير قهوة الشيوخ  وطريقة عملها بطريقة سهلة وبسيطة :

مقادير عمل قهوة الشيوخ

  • إحضار كمية من الفحم مناسبة لعمل القهوة.
  • ما عدده 5 أكواب كبرى من الماء ومن الممكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة.
  • إحضار ملعقتان كبيرتان من البن الغامق أو الفاتح حسب الرغبة.
  • عدد 4 أو 5 حبات من القرنفل.
  • ما قدره نصف ملعقة من حبوب الهيل.
  • ما قدره إحضار ربع ملعقة من الزعفران.

طريقة تحضير القهوة ” قهوة الشيوخ ”

  • أولا ً، عليك بوضع الماء في إناء عميق بعد إيقاد النيران على الفحم،  بعد ذلك نضع الإناء على الجمر ثم نتركها حتى يغلى الماء، بعد ذلك نقوم بإضافة القهوة مع الحرص على تحريكها بشكل تدريجي ونتركها على الفحم لمدة 20 دقيقة،  نضيف القرنفل إلى الخليط ثم نتركه يغلى بحيث لا يتعدى دقيقة واحدة ثم نقوم برفعه من على النيران.
  • ثانياً، يتم ترك الخليط لمدة 6 دقائق حتى يترسب البن في قاع الإناء ثم نضيف حبوب الهيل والزعفران ونحرص على مزجهما بالقهوة جيداً، والخطوة الأخيرة هي تصفية القهوة جيداً حتى تكون جاهزة للاستعمال.
  • وأخيراً، نقوم بسكب القهوة في الفناجين المخصصة لهذا الغرض ومن ثم نقوم بتقديمها مع التمر في كل الأوقات والمناسبات، كانت هذه أشهر طريقة لعمل قهوة الشيوخ الرائعة التي تعرف بأصالتها وعروبتها فيحرص العرب منذ العصور القديمة على تناولها وتقديمها للضيوف في مختلف المناسبات والأوقات، فلا تترددوا في تجربتها والاستمتاع بمذاقها الرائع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى