الطبق الرئيسي

طريقة عمل كباب الحلة الشهية مع أسهل الخطوات للمبتدئين

طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل كباب الحلة تعتبر من الأكلات المصرية الشهية التي تتكون من قطع لحم متوسطة الحجم، ويتم تشويحها مع البصل المكعبات والبهارات المشكلة، وتتميز هذه الأكلة باحتوائها على مقدار كبير من عنصر البروتين، ومن الممكن تقديمها بدون أي إضافات أو مع الأرز فقط أو الخبز على حسب الرغبة، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل كباب الحلة بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كباب الحلة

المكونات:

  • 3 حبات بصل.
  • 1 ملعقة ثوم مهروس.
  • حبة فلفل أخضر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة بهارات.
  • كيلو لحم نقطعه لمكعبات حجمها صغير.
  • ملعقة زيت أو زبدة على حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسود.

وأما عن طريقة تجهيز كباب الحلة فهي كالاتي:

  1. نفرم في البداية كل من حبة البصل والفلفل الأخضر جيدًا حتى تصبح ناعمة، ونحضر وعاء ونضع به ملعقة صغيرة من الزبدة مع الزيت، ونضع البصل، ونشوحه لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
  2. نضيف الثوم المهروس عقب ذلك والفلفل، ونقلب جميع المكونات بطريقة جيدة.
  3. نقوم بإضافة مكعبات اللحم، ثم نرش عليها الفلفل الأسود مع البهارات والملح، ونعيد تقليب اللحمة لمدة خمس أو عشر دقائق، حتى تتحمر من جميع الجهات.
  4. نضيف كوب ماء للوعاء، ونترك اللحم ينضج تمامًا، على نار متوسطة لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة ونصف، ونضيف كمية بسيطة من الماء إذا كان هناك حاجة لذلك.

طريقة عمل كباب الحلة بصلصة الطماطم

المكونات:

  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.
  • ملح.
  • 4 ملاعق زيت مخصص للقلي.
  • 2 حبة طماطم مفرومة جيدًا.
  • ملعقة صلصة طماطم.

طريقة التجهيز

  1. نقوم بوضع كل من اللحم مع قطع البصل الصغيرة والبقدونس بوعاء، ونشوحهم بملعقة زيت، ونضيف الفلفل مع الملح، ونستمر في التقليب حتى تأخذ اللحمة من التتبيلة.
  2. نغطي الوعاء جيدًا، ونضعه بالثلاجة لمدة ساعتين، ونقوم بعد ذلك بتسخين الزيت على نار متوسطة، ونبدأ في تشكيل اللحمة لكرات صغيرة الحجم.
  3. نقلي كرات اللحمة بالزيت، حتى تتحمر من جميع الجهات، وتنضج جيدًا، ثم نضيف لها عقب ذلك صلصة الطماطم، ونقلبها جيدًا.
  4. نتركه حتى تتماسك الصلصة جيدًا، ونقوم برفع الوعاء من على النار، ونضعه بأطباق التقديم ونتناوله ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

طريقة عمل كباب الحلة بصدور الدجاج

المكونات:

  • 2 كيلو غرام صدور دجاج.
  •   3 فصوص ثوم مهروس.
  • حبة واحدة بصل.
  • ملعقة زيت.
  • حبة فلفل أخضر.
  • حبة طماطم.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • فلفل أسود.
  • 2 ملعقة ملح.
  • بهارات مشكلة.

طريقة الإعداد تتمثل في:

  1. نبدأ أولاً في تقطيع صدور الدجاج لقطع صغيرة بالحجم، ونضعها على جنب، ونقوم بفرم البصل جيدًا، ونضعه بوعاء على النار، ونضيف له ملعقة سمن أو زيت، ونقلبه حتى نشم رائحته ويصبح لونه ذهبي.
  2. نفرم الثوم ونضيف له البصل، ونقلب جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس جيدًا.
  3. يتم تقطيع الطماطم لقطع صغيرة بالحجم ونضعها بالخلاط، مع كمية بسيطة من الماء.
  4. نقوم بتقطيع كل البصل الأخضر والفلفل الأخضر، ونضيفهم معًا، ونستمر في تقليب الخليط حتى تختلط جميع المقادير مع بعضها بشكل جيد.
  5. يتم إضافة مقدار مناسب من الماء، لهذه المكونات السابقة مع التأكد من عدم إضافة مقدار كبير من الماء، ونترك هذه المكونات تغلي بشكل جيد على النار، ونتأكد من نضجها تمامًا.
  6. يتم رفع الخليط من على النار ونقدمه بالأطباق مع السلطات والخبز والمخلل.

طريقة عمل كباب الحلة بشرائح البطاطس

المقادير

  • كيلو لحم نقطعه لقطع صغيرة.
  • 8 حبات بصل صغيرة.
  • 10 حبات بطاطس.
  • 1/2 لتر كريمة للطبخ.
  • ملعقة كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة زيت.
  • ملعقة هيل ناعم.
  • ملعقة مستكة.
  • ورق غار.
  • 5 فصوص ثوم.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. نبدأ في تسخين الزيت جيدًا، ونشوح به البهارات مع ورق الغار لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق، ونضيف بعد ذلك الثوم مع حبات البصل، ونستمر في تقليب المكونات حتى يصبح لونها ذهبي.
  2. نقلي شرائح البطاطس بزيت، ولا يشترط نضجها بشكل كامل، ونخرج بعد ذلك، ونقوم في وضع اللحم على البهارات ونقلبها لمدة دقائق.
  3. نغطي هذه المكونات بمقدار من الماء، ونتركها تغلي ونقوم بصب الكريمة بعد ذلك.
  4. نقوم بإذابة الدقيق بمقدار قليل من الماء، ونضيف للمكونات السابقة في حالة إذا كانت كريمة الطبخ خفيفة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق