وصفات مطبخنا

طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم

طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم إن كبدة الدجاج من الوصفات الجميلة والسهلة والتي تحتوي على الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، حيث تحتوي كبدة الدجاج على الحديد والبروتينات التي تكون مسئولة عن نمو وتقوية الأظافر والشعر والجلد بالإضافة إلى أن طبق كبدة الدجاج طبق لذيذ وشهي ومحبب لدى الأطفال والكبار واليوم ومن خلال موقعنا المتميز نقدم لكم طريقة عمل كبدة الدجاج بطرق مختلفة وبسيطة.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم ومكوناتها

  • نصف كيلو كبدة دجاج.
  • حبتين من البصل.
  • عشرة فصوص ثوم.
  • عدد ثلاثة حبات جزر.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • عدد اثنين من قرون الفلفل الحار.
  • حبتين من الفلفل الألوان.
  • ملعقة كبيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب لبن.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغير من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم

  1. نظفي كبدة الدجاج جيداً واغسليها بالملح والخل.
  2. بعد غسلها ضعي عليها زيت الزيتون واتركيها لمدة 15 دقيقة.
  3. اشطفي الكبدة مرة أخرى للتخلص من زيت الزيتون.
  4. احضري وعاء مناسب وضعي الكبدة بداخله.
  5. اسكبي اللبن والبهارات والكاري والكمون على الكبدة.
  6. اتركي الكبدة ترتاح لمدة نصف ساعة.
  7. قطعي الجزر قطع صغيرة وأيضًا الفلفل.
  8. قطعي البصل إلى شرائح.
  9. افرمي الثوم.
  10. في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون واتركيه يسخن.
  11. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة مع التقليب جيداً حيث يذبل لونهما.
  12. أضيفي الجزر والفلفل إلى الثوم والبصل.
  13. قومي بإضافة كبدة الدجاج إلى الخضار مع التقليب جيداً.
  14. أضيفي مرقة الدجاج والملح والبهارات وحركي المكونات جيداً حتى تتشرب الكبدة الخليط.
  15. اتركي الكبدة على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر.
  16. اسكبي الكبدة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.
  17. تقدم الكبدة مع اللبن الزبادي أو السلطات أو الخس.

مكونات عمل كبدة الدجاج المشوية

  • كيلو ونص كبدة دجاج.
  • فص ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
  • ملعقتين من الخل الأبيض.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة مفروم ناعمًا.
  • دبس رمان مقدار ملعقة كبيرة.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • ملح مقدار نصف ملعقة أو حسب الذوق.
  • بهارات مشكلة مقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود مقدار رشة صغيرة منه.

طريقة تحضير  كبدة الدجاج المشوية

  1. انزعي غشاء الكبدة الخارجي.
  2. اغسلي الكبدة بالملح والخل والماء.
  3. قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم.
  4. احضري وعاء مناسب وضعي فيه الكبدة وتبليها بالبهارات والفلفل الأسود والملح ونضعها عليها البصل والفلفل وزيت الزيتون ودبس الرمان والفلفل.
  5. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  6. ضعي الكبدة بالخلطة في صينية مناسبة.
  7. غلفي الصينية بورق الألومونيوم.
  8. اتركي الكبدة في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكبدة.
  9. أخرجيها وقدميها مع السلطات والبطاطس المهروسة بالبهارات.

مكونات عمل كبدة الدجاج المدخنة

  • كيلو كبدة دجاج.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • حبة واحدة من البطاطس.
  • فلفل ألوان.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فصين من الثوم.
  • حبة واحد من البصل.
  • قطعة فحم.

طريقة التحضير

  1. قطعي الكبدة إلى قطع صغيرة الحجم وغسلها جيداً.
  2. قطعي البصل وضعيه على النار حتى يذبل.
  3. قطعي الفلفل وضيفيه إلى البصل.
  4. افرمي الثوم وأضيفيه للبصل والفلفل.
  5. حركي المزيج جيدا ثم قطعي الطماطم وأضيفيها للخليط.
  6. أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والملح.
  7. قومي بإضافة الكبدة للخليط والتقليب جيداً.
  8. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الكبدة.
  9. بعد أن تنضج الكبدة نقوم برفعها من على النار ووضعها في إناء مناسب.
  10. نضع قطعة الفحم المشتعلة فوق قطعة من الألمونيوم في طبق الكبدة ونضع فوقها القليل من الزبدة.
  11. نغطي الوعاء بسرعة حتى تتشرب الكبدة رائحة الشواء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى