وصفات مطبخنا

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه المفرومه والكوساء بالبشاميل

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه ترغب الكثير من ربات البيوت في تقديم أطباق متنوعة بصورة يومية وفي نفس الوقت تكون موفرة للميزانية العامة الأسرة خاصة في ظل إرتفاع الأسعار في الفترة الأخيرة فأصبحت الكثير من الأمهات تحرص على توفير مختلف أنواع البروتين الحيواني بصفة يومية ولكن لطرق متنوعة، وعلى رأس تلك الأكلات المتنوعة هي كرات البطاطس باللحمه المفرومه التي يمكن تناولها بجانب مختلف الأصناف وتتميز بطعم لذيذ ويمكن تقديمها بعدة طرق وحشوات مختلفة ولذلك نقدم لكِ سيدتي في السطور التالية طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه المفرومه والكوساء بالبشاميل بأبسط الخطوات

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه

يمكن أن يتم تقديم كرات بالبطاطس إما بإضافة اللحمة المفرومة إليها أو يمكن استبدالها بشرائح السوسيس أو قطع السجق حسب المتوافر لديك سيدتي أو كما يفضله أفراد الأسرة أما طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه المفرومه فهي كالآتي:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ثمرتين من البصل .
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر.
  • عشر ثمرات من البطاطس صغيرة الحجم.
  • ثمرة من الجزر.
  • ثلاث ملاعق من معجون الصلصة.
  • كوب من الجبن المبشور.
  • نصف لتر من عصير الطماطم.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج.
طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه
طريقة عمل كرات البطاطس باللحمه

طريقة التحضير

  • في البداية يتم وضع ثمرتين البصل في محضر الطعام حتى يفرم بصورة كاملة وبعدها نأخذ قليل منه ونضعها مع ملعقة من الزيت في وعاء على النار وبعد أن تذبل نضع معها عصير الطماطم ومعجون الصلصة وتترك حتى تنضج.
  • وفي تلك الأثناء نقوم باخذ كمية البصل المتبقية ونضعها مع ملعقتين من الزبدة في مقلاة ساخنة ونضيف لها قطع الفلفل الأخضر مع ثمرة الجزر بعد أن يتم وضعها في المبشرة ونضيف لهم مكعب مرقة دجاج ونتركه على النار مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات ثم نضيف لها كمية اللحم المفروم .
  • وبعد أن ينضج اللحم المفروم ورفعة من النار ونحضر ثمرات البطاطس ونبدأ في تفريغها من الداخل بإستخدام ملعقة صغيرة أو المقوار الخاص بالباذنجان ولكن بدرجة بسيطة، ونغسلها جيداً ثم نحضر صينية تيفال أو بيركس ونضع بها كمية الصلصة التي تم تحضيرها من قبل .
  • ثم نبدأ بوضع العصاج أو كمية اللحم المفروم داخل البطاطس بإستخدام ملعقة أو اليد وترص في الصينية حتى تنتهي الكمية وفي حالة وجود كمية متبقية من اللحم يتم وضعها في الصينية .
  • وهنا تأتي الخطوة الأخيرة حيث يتم وضع كوب الجبن المبشور على الوجه وتدخل الفرن حوالي نصف ساعة ولكن على درجة حرارة مائة وثمانون حتى تنضج من الداخل وبعدها تخرج من الفرن وتقدم ساخنة بجانب الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الكوساء بالبشاميل

  • كيلو كوساء متوسطة الحجم.
  • كمية من عصاج اللحم المفروم.
  • كوب من الجبن المبشور.
  • لتر من البشاميل .
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.

طريقة التحضير

  • يتم أخذ ثمرات الكوساء ويتم تقطيعها لشرائح متوسطة الحجم وتوضع في إناء على النار به لتر من الماء لمدة ربع ساعة فقط وبعدها يتم إحضار صينية مدهونة بالبشاميل .
  • وترص نصف كمية شرائح الكوساء بها ثم نضع كمية عصاج اللحم المفروم وتوضع الطبقة المتبقية من الكوساء ثم نضيف قي النهاية كمية البشاميل وعلى الوجه توضع الجبن المبشور وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقه حتى ينضج البشاميل.
  • ولكن توضع لفترة خارج الفرن حتى تبرد فهي تقدم باردة مع شرائح الخبز المحمص والسلطة الخضراء ويمكن تناولها بجانب أصابع البطاطس المقلية ومخلل الخيار.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى