وصفات مطبخنا

طريقة عمل كفتة الأرز

طريقة عمل كفتة الأرز تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهية والأصيلة التي توجد في الأطعمة المصرية ويفضلها العديد من الأشخاص لطعمها اللذيذ والتوفير في إعدادها، كفتة الأرز تتناول بطرق عديدة منها بالصلصة ويمكن تحميرها وتناولها على الإفطار أو بين الوجبات، وكفتة الأرز من أجمل الأكلات التي تقدمها السيدة المصرية على السفرة وبجوارها الأرز بالشعرية، وسوف نقدمها لكم من خلال موقع المطبخ المصري فتابعونا.

مكونات عمل كفتة الأرز:

  • نصف كيلوجرام من اللحم المفروم.
  • كوب من الأرز.
  • بصل مفروم.
  • قرن الفلفل الأحمر الحار( حسب الرغبة).
  • ثوم مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • كمون ناعم.
  • قرفة ناعمة.
  • الزنجبيل الطازج.
  • ملح و فلفل اسود.
  • نصف كوب من الماء.
  • زيت نباتي للقلي.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • شريحتان من البطاطس مقطعتين مكعبات.

طريقة عمل كفتة الأرز

  • يخلط البقدونس مع الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود واللحم المفروم والبصل و الأرز ومسحوق الزنجبيل والقرفة الناعمة.
  • إضافة مسحوق الكمون والثوم المفروم ، وقليل من الماء للمكونات.
  • يشكل الخليط في شكل أصابع، ثم وضعه في الزيت على النار.
  • نضع عصير الطماطم على النار ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وقليل من الماء ونتركها.
  • أضيفي مكعبات البطاطس واتركها حتى تنضج.
  • نضيف الكفتة وننثر البقدونس.
  • تقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية وتقدم ساخنة مع التجميل بالبقدونس الأخضر.

مكونات عمل كفتة الأرز بالبقسماط:

  • اثنان كوب من الأرز المصري الجاف وغسله.
  • حزمة الشبت والكزبرة والبقدونس.
  • نصف كيلوغرام من مكعبات اللحم.
  • ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.
  • ثمرة كبيرة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من توابل الكفتة.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.

طريقة تحضير كفتة الأرز بالبقسماط:

  • يغسل الأرز، ثم ينقع في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى ويجفف.
  • اطحن الأرز في المطحنة حتى يصبح ليناً ثم ضعه في وعاء.
  • نضع اللحم بعد فرم اللحم ناعما والمكونات المتبقية ومزجهم مع بعض.
  • أضيفي البهارات والملح.
  • أضف المكونات إلى الأرز واخلطيهم جيداً.
  • يشكل الخليط على شكل أصابع ، ثم نقليها في الزيت الساخن.

مكونات عمل كفتة الأرز بالشبت:

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل المفرومة.
  • نصف كوب من الأرز.
  • كوب من الشبث المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • 4فصوص الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • القليل من الماء.
  • 1مكعب من المرقة.

 طريقة تحضيركفتة الأرز بالشبت:

  • يُطحن الأرز ناعماً ، ثم نضعه في وعاء واسع.
  • يضاف البصل واللحم المفروم والشبت على الأرز المطحون.
  • اخلطي جيدا ثم ضعي الفلفل والملح.
  • يشكل الكفتة على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
  • ثم أخرجها بالزيت وتوضع على ورق مناديل.
  • ضع السمنة في الوعاء على النار ، ثم أضيفي الثوم والبصل وصلصة الطماطم والماء.
  • اقلب المكونات قليلاً ، ثم أضف مكعب المرقة.
  • ضعي كرات الكفتة المقلية عند الغليان ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
  • يقدم الكفتة مع الرز الأبيض والسلطة الخضراء.
  • يمكن تخزين الكفتة بالفريزر لمدة طويلة لاستخدامها عند الحاجة.

صلصة الكفتة بالأرز:

صلصة كفتة الأرز يجب أن تكون مميزة لأنها تعطيها الطعم الأكثر مذاقا وشهية.

مكونات صلصة كفتة الأرز:

  • ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • قليل من الملح و رشة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.

طريقة تحضير كفتة صلصة الأرز:

  • نقدح السمنة على النار.
  • ثم يضاف عصير الطماطم والفلفل والملح والكمون والكزبرة.
  • نحرّك المكونات جيداً، ثم نضيف أصابع الكفتة المقلية.
  • اترك الخليط على النار حتى تنضج المكونات.
  • أضيفي الثوم المفروم ثم ارفعي الخليط من على النار.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock