الطبق الرئيسي

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن فهو من الأطباق المميزة وتشتهر بها الكثير من الدول العربية، وهو من الأطباق السريعة في التحضير كما تعد وجبة غنية بالعناصر الغذائية ومحببة للأطفال الصغار.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن
طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

يتم تحضير ذلك الطبق المميز من خلال المقادير والطريقة التالية:

مكونات الطبق

  • 2 كيلو من صدور الدجاج.
  • ربع كيلو من الجبن القابل للحشو ويفضل جبن الموزاريلا مقطع إلى مكعبات.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم ويتم تقطيعها إلى أربع قطع.
  • عدد 5 فصوص من الثوم.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من مفروم البقدونس الطازج.
  • ملعقة صغيرة من كل من السماق والبابريكا والنعناع الطازج بالإضافة إلى البهارات المشكلة.
  • عدد 2 بيضة مخفوقة.
  • كوب صغير من الدقيق.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الطبق

  • في محضرة الطعام أو الكبة يتم وضع صدور الدجاج بعد أن يتم غسلها وتصفيتها من الماء مع كل من البهارات المشكلة والسماق والبابريكا وثمرة الفلفل والبقدونس ومن الممكن وضع أوراق من النعناع الطازج على حسب الرغبة والملح والفلفل الأسود على أن يتم خلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  • يتم ترك العجين لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى تهدأ ويصبح من السهل تشكيلها.
  • بعدها نخرج الخليط من الثلاجة والبدء في تشكيله على هيئة كرات ويتم وضع في منتصف كل كرة مربع من الجبن وإغلاق الكرات جيدا.
  • في طبق صغير الحجم يتم خفق البيض مع كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
  • يتم غمس كرات الدجاج في الدقيق ومن ثم وضعها في البيض ومرة أخرى في البقسماط.
  • بعد أن ننتهي من الكمية كلها يتم وضع كرات الدجاج لمدة نصف ساعة في الفريزر حتى يسهل قليها في الزيت.
  • في زيت غزير على النار يتم قلي كرات الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة.

من الممكن خلال تلك الوصفة عدم قلي كرات الدجاج في الزيت على أن يتم طهيها في الفرن على درجة حرارة مرتفعة مع رش الكرات بكمية بسيطة من الزيت ونتركها حتى تحمر من جميع الجوانب.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق