حلويات

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال يمكنك سيدتي تحضير كيك منزلي من صنع يديك بكل سهولة نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كيك الشطرنج ذلك الذي يتميز بشكل جذاب وشهي يثير اعجاب الجميع بل ويمكنك تقديمها في مختلف المناسبات واعياد الميلاد وفي نفس الوقت يقدم بمختلف الإضافات مثل البرتقال ولذلك تابعينا سيدتي في السطور القليلة القادمة لنتعرف على خطوات التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال

يجب عليك سيدتي تنفيذ الخطوات التالية بكل دقة حتى تحصلين على أفضل النتائج حيث يتم إحضار غطاء وعاء أو ورقة كرتون مقوى على شكل دائرة وورقة أخرى اصغر منها على شكل دائرة أيضاً، ثم يتم إحضار المكونات التالية:

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ثمانية بيضات.
  • ملعقتين من البيكنج باودر.
  • ملعقتين من الفانيليا.
  • خمس ملاعق من الكاكاو.
  • كوبان من الزبادي.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزيت أو ملعقتين من الزبدة.
  • ثمرة برتقالة كبيرة.

للتزيين:

  • كوب من كريمة الخفق.
  • كوب من اللبن المثلج.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة.
  • نصف كوب من اللبن.

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال بالخطوات

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال
طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال

في البداية نقوم بأخذ كمية البيض ونضعها في بولة عميقة ونقوم بضربها عدة مرات متتالية باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي بحيث يمتزج البياض مع الصفار جيداً، ثم نضيف له كمية السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب تماماً، وفيما بعد نضيف الفانيليا وكمية الزيت واللبن.

ونستمر بالخفق عدة مرات متتالية ثم نحضر المكونات الجافة وهي الدقيق مع البيكنج باودر والزبادي ونقوم بسكب مزيج البيض تدريجيًا مع التقليب باليد الأخرى حتى لا يتكتل الدقيق ويصعب مزجه مع الخليط، ويمكن الاستعانة بالمضرب اليدوي في ذلك.

وبعد أن يصبح العجين شبه سائل او ذو قوام كريمي يتم أخذ نصف كمية الخليط ونضعها في بوله أخرى زجاجية ونضيف لها كمية الكاكاو ونقلبها جيداً، وعلى الكمية الأخرى نضيف لها بشر البرتقال حيث نأخذها ونضعها في المبشرة الحديدية ونأخذ الفتات الخاص بالبشرة ونضعها مع الكيك.

وفيما بعد نحضر صنيتين بعد دهن كل منهما بالزيت أو الزبدة ونقوم بسكب الخليط بها وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً، حيث يتم وضع كلا الصنيتين معاً في حال كون الفرن كبير الحجم حتى ينضج تماماً.

وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير الجناش اي الطبقة الخارجية وذلك بأخذ كمية الكريم شانتيه ونضعها مع اللبن المثلج في محضر الطعام ونضربها عدة مرات متتالية حتى تصبح ذات قوام كثيف للغاية، وفيما بعد نتركها في الفريزر حتى تتماسك بصورة افضل، حيث يتم قسمة المزيج ونضيف لجزء منه كمية من الكاكاو حتى تزيين الوجه الخارجي.

وفيما بعد يتم تحضير صوص الشيكولاتة الداخلي اي الذي يتم فرده بين طبقات الكيد وذلك بوضع الزبدة على النار مع اللبن والكاكاو ونستمر بالتقليب لعدة دقائق ثم يوضع المزيج في الثلاجة.

طريقة عمل كيكة الشطرنج بالبرتقال أخر خطوة

وهنا تبدأ خطوات عمل كيك الشطرنج وذلك باحضار ورقة الكرتون الدائرية ونضعها على كيك البرتقال ونفرغ حولها ونرفع ذلك الجزء، ثم نكرر نفس الخطوات على كيك الشيكولاته، ونقوم بالتبديل لي نضع جزء الشيكولاتة وسط كيك البرتقال، ثم يتم إستخدام الدائرة الأخرى الصغيرة وتكرر نفس الخطوات.

ثم يتم وضع طبقة الكاكاو داخلها حتى يتم تماسك الخليط ونضع الكريمة على الوجه الخارجي مع الشيكولاتة بحيث تشبه الشطرنج ويمكن الاستعانة بمسطرة أو سكين حتى يتم ضبط الشطرنج، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم هكذا وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى