وصفات مطبخنا

طريقة عمل لانشون اللحم

طريقة عمل لانشون اللحم يعتبر اللانشون من أكثر انواع الأكلات اللذيذة بالإضافة لأنه يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان والتي تتمثل في البروتين والكثير من الفيتامينات المهمة ولقد ترغب الكثير من الأمهات في إعداد وصنع اللانشون في المنزل وذلك حتي يكون على درجة اكثر من الأمان والنظافة ولذلك سوف نتناول بالتفصيل طريقة عمل كل من لانشون اللحم والفراخ أيضاً عبر موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

مكونات عمل لانشون اللحم

  • نصف كيلو فقط من اللحم المفروم جيدًا بحيث تكون ناعمة
  • بيضتان
  • أربع قطع فقط من الجبنة المثلثات أو من الجبنة الكريمي
  • فصان من الثوم المهروس
  • ثلاث ملاعق من البابريكا
  • ملعقة واحدة من بودرة البصل
  • ملح حسب الرغبه
  • مقدار من الفلفل الأسود
  • حبات أيضًا من الفلفل الأسود
  • فلفل شطة
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو
  • ثمرة من الفلفل الأصفر والحلو ويتم تقطيعه لقطع صغيرة
  • عود واحد فقط من نبات القرفة
  • ورق لورا
  • مكعب مرقة ماجي

طريقة عمل لانشون اللحم:

1- نقوم بوضع جميع المكونات السابقة في الكبة ويتم خلطها بطريقة جيدة وذلك حتي تتجانس ونقوم بوضع الخليط في ورق مصنوع من النايلون ونقوم بلفه بطريقة جيدة علي شكل إسطواني ويتم بعد ذلك غلق هذا الورق بطريقة جيدة ويتم غلق الأطراف بطريقة جيدة ونتأكد من عدم وصول المياه له عند سلق اللحمة.

2- نقوم بوضع الخليط الملفوف في وعاء من الماء الذي سبق غليه ونضع في الوعاء عود واحد من القرفة مع مكعب من مرقة الدجاج مع ورق اللورا ونترك الخليط يغلي بشكل جيد لفترة تصل لحوالي ساعة الاربع.

3- نقوم برفع الوعاء من على النار ويتم إزالة ورق النايلون من علي الخليط ونتركه حتي يبرد تمامًا ونقوم بعد ذلك بوضعه في الثلاجة لفترة تصل لحوالي خمس ساعات وذلك حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض ونخرجه عقب ذلك من الثلاجة ويتم إزالة ورق النايلون .

4- يتم تقطيع اللانشون لقطع دواير ونحشوه في العيش الفينو ونستمتع بطعمه الجميل.

مكونات عمل لانشون الفراخ:

  • قطعتان من صدر الفراخ ويتم تقطيعها لقطع صغيرة علي شكل مكعبات صغيرة في الحجم
  • بيضان.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من النشا كبيرة.
  • شطة حمراء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • حبات من الفلفل الأسود.
  • زيتون أخضر مخلي.

 طريقة عمل لانشون الفراخ:

1- يتم في البداية بوضع جميع المكونات التي سبق تجهيزها في الكبة ويتم ضربها بطريقة جيدة حتي نحصل على قوام متماسك وسميك أيضًا في الوقت نفسه.

2- نقوم بوضع الخليط في صينية ونفرد بها اللانشون بطريقة جيدة وعلى أن يكون ذات سمك رفيع، ويتم بعد ذلك غرس حبات الفلفل الأسود في اللانشون ومن الممكن أن نقوم أيضًا بإضافة قطع الزيتون المخلي بدلاً من الفلفل الأسود وذلك كنوع من أنواع التغيير في الطعم وإضافة نكهة جديدة له.

3- يتم عقب ذلك تغطية الصينية بورقة مصنوعة من الزبدة ونشعل الفرن علي درجة حرارة متوسطة تصل لحوالي180 درجة مئوية ونقوم ببوضع الصينية في الفرن لفترة تصل لحوالي عشر دقائق أو ربع ساعة .

4- نخرج بعد ذلك الصينية ونقوم برفع اللانشون من على الصينية ونلفها جيدًا بشكل إسطواني.

5- نفوم بلف اللانشون بورق من النايلون الشفاف ويتم وضعه في الثلاجة ويتم بعد ذلك حشو العيش الفينو به ونستمتع بطعمه الجميل واللذيذ ومن الممكن أن يتم إعداد وتحضير هذه الساندوتشات في وجبة الإفطار والعشاء أيضًا لسهولة تحضيرها بالإضافة لطعمها الجميل والممتع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى